À Costa Calma, vous pourrez déguster de magnifiques poissons frais, base de la plupart des plats, bien que la viande ait aussi son importance, comme le porc accompagné de fromage, de légumes et une variété de produits tropicaux. . Parmi les spécialités de la région, nous soulignons le chevreau rôti au four, le cochon de lait et les viandes rouges.
En plus du poisson, les fruits de mer sont aussi très populaires sur l’île de Fuerteventura. Il convient aussi de mentionner les fromages, dont plusieurs sont fameux et primés lors de concours nationaux et internationaux, tels que le Fromage Majorero avec D.O.P.
Enfin, vous ne pouvez pas partir sans avoir dégusté le plat connu sous le nom de Papas arrugadas (pommes de terre ridées) que l’on trouve dans n’importe quel bar ou restaurant de l’île de Fuerteventura. Elles sont servies de diverses manières, mais sûrement la plus populaire est celle des pommes de terre cuites dans de l’eau salée puis accompagnées de sauce mojo( sauce épicée et légèrement piquante.)