Agaete est un village de pêcheurs, une commune de l’île de Grande Canarie, très populaire pour sa cuisine canarienne à base de fruits de mer. Cela signifie que si vous allez manger à Agaete, un grand nombre de recettes ont comme protagoniste le poisson. Cependant, la viande est également très appréciée, comme le lapin. Il n’y a pas beaucoup de restaurants et de bars à Agaete mais leur qualité est exquise.
Située à côté du fameux Dedo de Dios (Doigt de Dieu-formation rocheuse brisée par une tempête, il y a plus de dix ans et dont il ne reste que peu de chose) la ville d’ Agaete se distingue également par son incroyable cuisine. Comme toute bonne localité canarienne, le poisson y est l’un des protagonistes indiscutables, étant la « vieja »( poisson perroquet ou escaridae), le rouget et la cabrilla les principaux représentants. Ils font partie des formidables grillades de poissons, plat traditionnel de la zone. Sans parler des délicieuses patelles que vous trouverez en sauce, sur le grill ou comme l’ingrédient principal d’un Riz juteux. Vous la retrouverez aussi dans le sancocho, une recette typique de poisson avec des pommes de terre et des oignons, parfumée à la coriandre.
Parcourez la région à la recherche des meilleures papas arrugás (pommes de terre) assaisonnées avec le mojo picón (célèbre sauce canarienne épicée et picante), ou dégustez un classique de la région comme le fromage de chèvre au miel, en apéritif ou en dessert. Si vous êtes un amateur de viande, n’oubliez pas de commander le lapin en salmorejo ou le caracaja traditionnel, préparé avec du foie, du pain à l’ail et de la vinaigrette.
Accompagnez tous ces mets délicieux d’un bon petit Vin D.O Gran Canaria ou prenez en fin de repas un bon café local, le seul élaboré en Europe, tout en dégustant les délicieux desserts des Canaries. N’oubliez pas de commander le frangollo, aux amandes, ou les crêpes traditionnelles de carnaval. Bien sûr, ne ratez pas le produit vedette des îles, la savoureuse Plátano de Canarias (banane canarienne) protégée par son I.G.P.
Le bar El Perola est le bar typique de village où les habitants se réunissent pour boire un verre et manger de bonnes tapas de cochon de lait frit, de ropa vieja(restes de viandes du pot au feu) ou une salade de tomates des Canaries.
Un autre endroit pour manger des tapas et des rations à Agaete est le bar Las Nasas. Parfait pour manger une demi-ration de gofio blanchi, quelques papas arrugás ou quelques pattes de calmars, parmi beaucoup d’autres plats.
À Agaete, vous pourrez choisir parmi une offre large et variée de restaurants locaux que vous allez adorer. Le restaurant Mi Hermano est tout simple, familier, avec d’excellentes matières premières très bien cuisinées. Les rations sont copieuses bien servies et pour un bon prix. Prenez un riche panaché de thon ou bien d’autres parmi leurs assiettes combinés d’anchois frits, calamars, roussettes et papás arrugás . L’un des meilleurs endroits où manger à Agaete.
Si vous voulez déguster un bon poisson frais ou une bonne paella, nous vous suggérons de visiter le restaurant El Cápita. Menu large et service attentif. Il est recommandé de réserver les jours de week-end ou d’y aller tôt car il est généralement plein (ce qui arrive presque partout ici.)
Un autre endroit typiquement Canarien avec une bonne cuisine maison et à bon prix, est le restaurant Casa Pepe. Enfin, nous soulignons les vues depuis le restaurant Dedo de Dios. Pendant les vacances et le week-end, il est recommandé de réserver à l’avance. Vous déjeunerez et dînerez des plats traditionnels pour un bon prix.
Et si vous cherchez un restaurant où la nourriture est typique et l’environnement très canarien, entouré par les habitants de la municipalité, nous vous recommandons Casa Lolo. L’établissement ne paye pas de mine question beauté mais c’est aussi l’un des meilleurs endroits pour commander une cuisine maison et des plats traditionnels. Leurs salades sont délicieuses, comme celle à l’avocat et à la mangue.
