Telde est une commune de l’est de l’île de Grande Canarie à 14 km de la capitale Las Palmas. La ville est l’une des plus anciennes, ayant été fondée avant 1351, elle porte le titre de “très illustre”. Cette ville antique conserve un patrimoine de paysages, d’archéologies, d’histoire et d’art parmi les plus riches de l’archipel. Cette commune si intéressante offre de plus une gastronomie canarienne très complète.
Connue sous le nom de “La Cité des Sorcières”, la ville de Telde a un grand attrait gastronomique en plus de l’ésotérique. Profitez des recettes les plus traditionnelles dans la région où la viande est le véritable protagoniste sur les tables. Goûtez les plats de porc mariné ou le classique pied de cochon; Essayez le veau en sauce avec del’ail et du persil ou savourez la succulente viande de chevreau, tous des classiques de l’île. Ne ratez pas non plus la viande de gibier, très commune dans la ville dont les ragouts et les rôtis de perdrix et de lapin.
En Accompagnement de ces plats délicieux : les fameuses papas arrugadas( pommes de terre ridées), servies avec du mojo et ou encore le gofio (un type de farine de céréales grillée) servant aussi de plat d’accompagnement aux différents poissons traditionnels. Parmi eux, il convient de mentionner le mérou grillé et le poisson perroquet, l’élément principal du sancocho populaire. Dégustez tous ces délices et d’autres tels que le poulpe ou les fromages Queso de Flor de Guía et Queso de Guía, dans la Route des Tapas et Pinchos qui se tient dans la ville.
Arrosez cette expérience gastronomique avec un bon verre de Vin Gran Canaria de production autochtone avec D.O. Et n’hésitez pas à terminer en douceur avec les pâtisseries artisanales du coin comme les Truchas de batata(patate douce et amandes), les biscuits illustrés ou la meringue de banane.
Manger des tapas à Telde de tapas est aussi facile que de se rendre à Ca ‘Mario, un restaurant qui propose des produits de qualité et des plats canariens avec des rations très généreuses. Très bon le jambonneau grillé.
Continuons maintenant avec des rations! Dans le restaurant Dos Hermanos, vous pouvez également prendre des sandwichs, vous décidez si vous voulez un repas rapide ou de détente. Un endroit simple dans tous ses aspects, mais avec des plats très riches, comme le calamar ou la ration de papas arrugadas.
À Telde, comme dans beaucoup d’autres communes de l’intérieur de l’île, la cuisine canarienne est très présente dans chacun de ses restaurants et bars locaux. Parmi eux, nous soulignons ceux où la cuisine traditionnelle est la mieux valorisée. Le restaurant La Tunera est un petit local où nous recommandons de réserver à l’avance. La qualité et la saveur de ses plats viennent annoncées sur une carte longue et variée.
Sur la plage de Melenara, vous trouverez le restaurant simple et agréable La Posada del Mar. Nous vous suggérons d’y gouter la salade de maquereau, les pattes de calmars, le mérou, le thon et les desserts.
Un autre bon endroit pour manger de bons plats et du poisson frais est La Rubia, où nous recommandons le mérou. Vous allez adorer sa terrasse face à la mer. De plus, leurs desserts faits maison sont tout un succès.
