Traditionnellement connue sous le nom d '«île méridienne», la cité d'El Hierro est une proposition culturelle et gastronomique à ne pas rater. Appréciez les spécialités de l’île de poisson et de viande, en plus de son fromage bien connu (un mélange de lait de brebis, de chèvre et de vache), largement utilisé seul comme dans des soupes et des mojos. Savourez la fantastique soupe de El Hierro et le rancho de (papas) pommes de terre, et si vous êtes un amateur de poisson, vous devez absolument déguster le poisson perroquet sur le grill, les tollos (bandes de chair de poisson séchées au soleil) ou la grande variété de produits cuisinés au barbecue.
Parcourez l'île à la recherche du meilleur lapin en salmorejo, un plat typique canarien ou un délicieux rôti de Baifo (chevreau), et accompagnez les plats avec de bonnes papas arrugadas. Arrosez votre expérience gastronomique avec un formidable Vin El Hierro D.O., et adoucissez le départ avec les incroyables pâtisseries locales: quesadillas à l'anis, crêpes de gofio (céréale canarienne), ou les marquesones aux cheveux d'ange qui sont quelques-unes de celles que vous trouverez sur l'île. Bien sûr, vous ne pouvez pas oublier de déguster la fameuse Banane de Canarias, produit star avec I.G.P., ou le délicieux Ronmiel, une variété de rhum.