Dans le nord ouest de l’île de Tenerife se dresse San Cristobal de la Laguna, tout près de la ville de Santa Cruz de Tenerife à laquelle elle est unie sur les plans physique et urbaniste car elles sont considérées comme deux cités jumelles. Un repas à La Laguna sera une expérience gastronomique complète comprenant poissons et produits locaux de grande qualité. Il et facile de s’habituer aux bonnes choses.
Connue comme la capitale universitaire, , San Cristóbal de La Laguna vous offre l’occasion de connaître la gastronomie de Tenerife dans toute sa splendeur. Dégustez la combinaison des produits de la terre et de la mer entre lesquels le poisson perroquet, le chinchard et le mérou sont les protagonistes de la bonne table. Accompagnez ces délicieux poissons d’une savoureuse garniture de papas arrugadas avec le mojo picón ou à la coriandre, les spécialités les plus connues de l’île. Savourez la succulente viande de lapin, faite en salmorejo, ou la fameuse “carne lagunera” (assaisonnée de laurier et de thym). Ne manquez pas l’occasion de garnir plats avec des légumes locaux, parmi lesquels: les bubancos (courgettes), ou le gofio classique (farine de céréales grillée). Arrosez toute cette expérience gastronomique avec une grande sélection de vins de la région, parmi lesquels les vins avec D.O. Tacoronte-Acentejo, Valle de Güíimar, Valle de la Orotava et Ycoden-Daute-Isora; combinez-les avec le délicieux fromage de chèvre et de brebis. Pour adoucir la fin de votre voyage, goutez au frangollo fourré aux amandes et le rosquete aux cheveux d’ange. Sans oublier le délicieux Miel de Tenerife avec D.O.P
Pour manger des tapas et des rations à La Laguna nous recommandons la tasca Faracho, Sa carte n’est peut-être pas bien longue, mais si vous vous laissez conseiller par le serveur, vous serez surpris. Nous vous encourageons à prendre les croquettes et le jambonneau rôti à petit feu pendant des heures.
En tant que commune très touristique, vous y trouverez de nombreux restaurants et bars locaux de toutes sortes. Parmi la grande offre de la région, nous indiquons ceux qui font de la cuisine locale canarienne et qui sont les plus appréciés par les habitants et les voyageurs. Commençons par le restaurant Guaydil. Vous y dégusterez la cuisine canarienne la plus créative dans un local dans une cave décorée de peintures originales. Nous recommandons la lasagne aux épinards et le tartare de saumon.
Un pari sûr est Malela Comidas & Café. Bon rapport qualité prix dans un cadre très soigné. Parmi ses spécialités il y a le pain farci, la morue aux tomates et la longe à la moutarde et aux pommes confites. Un restaurant très apprécié par les clients.
Un autre restaurant à ne pàs oublier est le Tablon de la Canela où déguster à La Laguna riz juteux aux fruits de mer et de la morue. En général, un établissement correct.
Enfin, nous vous suggérons le Patio Canario. Dans une maison de l’année 1739, déclarée Patrimoine historique Casa Mustelier, il y a un Patio canarien typique, dans une atmosphère très agréable où vous trouverez la gastronomie canarienne, les vins d’appellation d’origine et les desserts faits maison.
