La station de ski et de montagne de Alto Campoo est en pleine cordillère Cantabrique. Y prendre un repas c’est savourer les saveurs de la Cantabrie, ses produits du terroir… Ce sera bon de prendre quelque chose de bien chaud pour se remettre d’une belle session de skis.
La gastronomie des alentours de Alto Campoo se caractérise par un certain nombre de recettes traditionnelles : les viandes de gibier (sanglier, chevreuil et daim), l’agneau rôti, les côtes de veau (des élevages locaux) et autres sont omni présents. La recette la plus demandée cependant est le pot au feu ‘campurriano’ (on le mange avec la cuillère, il se compose de haricots blancs, de choux, de lard, boudins et autres dérivés du cochon).
Les champignons qui poussent tout autour de la station sont aussi utilisés dans la gastronomie de l’automne, soit comme accompagnement soit avec des œufs brouillés. Plusieurs villages des environs peuvent se vanter de toute une tradition apicole et fromagère qui améliore leurs conditions économiques. Pour le miel, il est intéressant de savoir que les ruches (dujos) se font à base de troncs de chênes vides. Quant aux desserts dans Alto Campoo et ses environs on élabore les rosquillas del Ebro, ou les ‘pantorrillas’ très populaires à Reinosa.
Dans l’hôtel La Corza Blanca à Brañavieja(2 Km) vous trouverez une caféteria ou manger un sandwiche ou partager une assiettée.
Vous trouverez facilement des bons restaurants dans les environs de Alto Campoo. À Brañavieja se trouve l’hôtel La Corza Blanca qui offre un menu du jour et une carte complète de cuisine traditionnelle campurienne, parfait pour achever en beauté une journée de ski. Nous vous recommandons les plats à manger à la cuillère pour vous réchauffer.
Á Fontibre (20 Km) vous avez le restaurant Fuentebro dont la carte change selon les produits saisonniers. C’est donc une offre des plus attrayantes à forte saveur régionale, de plus, le cadre y est un beau paysage et l’accueil chaleureux. Vous pouvez choisir entre : poulpe grillé sur braises, pot au feu, petites boulettes… une carte complète.
Dans la station de ski même, El Chivo vous permettra de prendre quelque chose de rapide et de chaud. Une bonne caféteria pour se récupérer un moment.
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