Dans la région cantabrique de la Côte Occidentale est situé Comillas, un endroit parfait pour déguster un bon plateau de fruits de mer. Les recettes de poissons et de crustacés sont les plus en vogue sur les cartes des restaurants et bars de Comillas. Vous pouvez aussi commencer par demander des pinchos pour ainsi gouter aux spécialités locales.
Il y aura toujours un bon poisson à Comillas, petite ville au passé marin. De par son riche patrimoine artistique et ses plages splendides Comillas et ses environs sont devenus un grand pôle d’attraction touristique, un tourisme exclusif et une gastronomie à la hauteur. L’été il ne faut pas rater le typique sorropotun : nom que donnent les habitants de la voisine San Vicente de la Barquera à la version locale de la marmite de thon, plat originaire des pécheurs élaboré avec du thon, des patates, poivrons, oignons et tomates.
Typiques aussi sont les oursins, crus ou gratinés, les poulpes, calmars, le colin, la lotte…. Le pudding de rascasse, les sardines grillées et les ‘bocartes’ famille des anchois… N’oubliez pas les crustacés du Cantabrique, crabes, tourteaux, langoustes, homards… Un petit rappel : Comillas est tout à côté du Parc Naturel de Oyambre où vous trouverez des plages merveilleuses et des falaises surprenantes.
Si vous voulez picorer ou manger des tapas, allez au Bar Guadalupe, à La Taberna El Muelle et à la brasserie La Perla Negra (ces deux derniers sur le Paseo du Muelle).
Le Bar Guadalupe vous plaira dès l’entrée. Le décor est soigné et les tapas et rations sont délicieuses. La Taberna del Muelle vous régalera le palais avec une carte de rations (patates maison, encornets, parfaites à se partager) et la vue avec le paysage maritime depuis sa terrasse. La Perla Negra est un bar purement marin où prendre des tapas et des pinchos. Les calmars y sont excellents.
La Cafetería Campios, dans le Corro Campios, est le point de rencontre traditionnel des touristes d’été. Les rations sont généreuses et l’établissement a du chic.
Nombreux sont les restaurants à Comillas. Nous vous en recommanderons quelques uns parmi ceux qui ont le plus de charme. Dans le petit port de pèche se trouve La Lonja de Comillas, c’est un joli lieu avec une bonne cuisine. Il faut aimer le poisson, vous y choisirez une bonne grillade de poissons après des petits anchois. La mousse de crème d’eau de vie est un dessert à ne pas rater. Idéal pour un petit dîner à deux face au soleil couchant…
La Marisqueria Adolfo prépare un fameux homard au riz. Notre communauté de voyageurs nous cite ce restaurant comme leur favori à Comillas.
À Ruiloba (3 Km) se trouve El Remedio, que nous recommandons chaudement car en plus de faire une excellente cuisine il est situé dans un endroit très agréable, près d’une petite chapelle dont il porte le nom.
Si vous recherchez une cuisine créative, à San Vicente de la Barquera (9 Km) le cuisinier Oscar Calleja et son équipe tiennent le restaurante Annua (1 étoile Michelim en 2012)
Si ce que vous voulez, c’est prendre un bon verre, allez à Mombasa Colonial Africano. On y mange bien et le choix est grand.
