Fuente Dé est un petit village de la municipalité de Camaleño dans la contrée cantabrique du Liébana. Quoique de petite taille, cette localité offre un éventail gastronomique surprenant : Un repas à Fuente Dé vous fera prendre connaissance de sa richesse en viandes d’élevage sous maintes recettes. La pâtisserie est tout un vice à Fuente Dé. Venez donc visiter les bars et restaurants de Fuente Dé.
La gastronomie traditionnelle de Fuente Dé dépend fortement de son entourage, des us et coutumes de cette province du Liébana où règnent les produits artisanaux, les matières premières d’origine locale et de qualité. Les pâturages environnants les Pics de l’Europe alimentent un bétail qui fournit des viandes succulentes aux cuisines locales : bovins, moutons et chèvres en sont les principaux acteurs qu’accompagnent les charcuteries artisanales du cochon et aussi le gibier qui est fort apprécié dans la zone.
Les eaux du Deva apportent les truites , poisson le plus commun dans la région. Un repas à Fuente Dé est synonyme de cocido de Liébana, d’agneau rôti et surtout de fromages parmi les quels il nous faut citer le picon de Treviso, le fumé de Aliva ou encore celui du Pido.
Quant aux pâtisseries, le village offre toutes sortes de gâteaux artisanaux élaborés avec des produits locaux comme le lait et le miel. Enfin nous recommandons pour terminer un repas à Fuente Dé de prendre un thé de montagne ou une eau de vie du coin.
À Mogrovejo (3 Km) vous trouverez le bar Mogrovejo, unique dans le village et qui vous sert un cidre avec un plateau de fromages, parfaits pour faire une pause reconstituante.
Dans le restaurant de l’Hostal Remoña à Espinama (à moins de 4 Km) vous pòurrez vous partager une bonne ration d’artichauts au jambon dans un site agréable.
L’offre des restaurants de Fuente Dé est traditionnelle. Nous avons remarqué Marmitia, situé dans le Parador de Fuente Dé dont la carte ne propose que des spécialités locales comme le pot au feu du Liébana ou l’agneau rôti. Il offre plusieurs menus spécialisés.
Non loin se trouve l’hotel Rebeco qui présente aussi un menu classique. C’est aussi un bon choix à Fuente Dé.
À quelques 4 kilomètres dans le village d’ Espinama vous trouverez de bons restaurants comme Vicente Campo, un classique des lieux, riche d’une déjà longue trajectoire. Cette union de la bonne cuisine et de l’expérience prépare des viandes et des desserts exquis. Très bien noté par notre communauté de voyageurs.
La carte du restaurant Remoña est une autre proposition attrayante où ne manquent ni les viandes des élevages locaux, ni les spécialités du coin, ni les desserts maison. Dans le même village Maximo propose de vastes salons où jouir de sa gastronomie régionale dans une ambiance purement rurale. Il y a menu du jour, cafeteria et parking. Le pot au feu du Liébana y est formidable.
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