Capitale de la Contrée du Liébana, la cité de Potes vous offre toute une expérience gastronomique inoubliable. Faîtes une promenade dans cette belle « ville des ponts et des tours » et visitez ses tavernes. Vous y trouverez de savoureux fromages avec le sceau autochtone des célèbres Quesucos de Liébana et le Queso Picón-Bejes- Tresviso, fromage bleu du type Cabrales dont Perez Galdos (écrivain originaire des Canaries qui venait passer l’été à Santander) parlait en ces termes… « le fromage de Liébana ressemble par son piquant et son horrible parfum au fromage de Roquefort si célèbre … »
Préparez vous pour un costeaud pot au feu du Liébana, qui à différence du montañes, comporte des pois chiches au lieu des haricots, avec tous les autres composants : légumes, choux, viandes de porc et de boeuf : chorizo, boudin, lard, et la typique boulette de lard et de mie de pain… Sachez que à Potes les rations sont particulièrement copieuses, mais soyez sans craintes, à Potes on élabore de bonnes petites liqueurs artisanales, eau de vie et ‘tostadillo ‘qui font passer le tout. Venez donc les déguster lors de la Fête de l’Orujo (eau de vie), ou si vous préférez quelque chose de plus doux demandez un ‘thé du port’, local aussi. Au cours de votre promenade, vous découvrirez les marchés typiques avec les charcuteries succulentes et les viandes merveilleuses des élevages de la zone. Prenez le temps de pénétrer dans le Parc National des Picos de Europa tout un paradis naturel.