Au milieu de la plaine de la Morañega se dressent les pans de murailles de ce vieux village aux échos mudéjares, lieu de naissance de la reine Isabel La Catholique. À Madrigal de las Altas Torres, nous vous recommandons en tout premier les Patatas revolconas. Comme tapas, les torreznos (lardons grillés) sont une des spécialités.
.
Si vous passez par Madrigal de las Altas Torres il vous faut absolument gouter aux patatas revolconas et au boudin de citrouille. Les patatas revolconas (ou meneas) est un plat simple et savoureux : une purée de pommes de terre assaisonné d’ail frit avec du paprika -doux- et des lardons croustillants qui donnent le contraste des textures.
Le boudin de citrouille est une charcuterie à la préparation laborieuse que l’on peut servir de diverses manières : au moment de la tuaille du cochon, la graisse est mise à part, assaisonnée de paprika et mélangés d’oignons, de citrouille (carruecano) de riz et autres espèces diverses. Une fois vieillie on peut la manger étalée chaude sur des tartines grillées de miches de pain de village, froide en tranches ou passée sur le grill. Autre charcuterie typique : le chorizo de olla ( frais, il est semi frit et conservé en bocaux dans son huile de friture). Si vous cherchez les tapas, décidez vous pour les lardons grillés, la chair de chorizo les tripes… tous typiques de la région.
Pour arroser le tout vous avez un bon Vino Rueda ou Ribera del Duero (tous deux à D.O.). Goutez aussi aux huesos de santo (pâtes d’amandes), pommes de terre et citrons de la province ou encore les yemas de Avila ( jaune d’œuf au sucre) qui accompagnent parfaitement un bon petit café.
Vous n’aurez pas un grand nombre de restaurants entre les quels choisir à Madrigal de Las Altas Torres. Le restaurant Casa Lucio offre un menu de cuisine traditionnelle. Son pot au feu ne déçoit personne. La salle est sans télévision ce qui permet les conversations paisibles.
Voici la recette des cannellonis à la catalane, le plat typique en Catalogne de la fête de Saint Etienne qui se célèbre le 26 décembre. Il existe de nombreuses recettes…
POURQUOI CHOISIR LE CHEMIN DU NORD. HISTOIRE. Jusqu’à la fin du premier millénaire, les attaques des maures contre les chrétiens et la difficile traversée des Pyrénées à certaines époques de…
La recette du “Cocido Madrilène” est l’une des plus aimées et désirées par les touristes et les gens du pays quand ils sont à Madrid en Espagne-España. C´est une sorte…
[vc_row][vc_column][vc_custom_heading text="Un repas au Burgo Ranero" font_container="tag:h2|text_align:left|color:%23000000" google_fonts="font_family:PT%20Sans%20Narrow%3Aregular%2C700|font_style:700%20bold%20regular%3A700%3Anormal"][vc_column_text]Le Burgo Ranero est une petite municipalité de la province de León de Read more
[vc_row][vc_column][vc_custom_heading text="Manger à San Juan de Ortega" font_container="tag:h2|text_align:left|color:%23000000" google_fonts="font_family:PT%20Sans%20Narrow%3Aregular%2C700|font_style:700%20bold%20regular%3A700%3Anormal"][vc_column_text]La gastronomie de San Juan de Ortega est typique de Castille et Read more
[vc_row][vc_column][vc_custom_heading text="Manger à Beldorado" font_container="tag:h2|text_align:left|color:%23000000" google_fonts="font_family:PT%20Sans%20Narrow%3Aregular%2C700|font_style:700%20bold%20regular%3A700%3Anormal"][vc_column_text] Si vous faites une escapade à Belorado, ne manquez pas de faire un arrêt Read more
[vc_row][vc_column][vc_custom_heading text="Un repas à Rabanal del Camino" font_container="tag:h2|text_align:left|color:%23000000" google_fonts="font_family:PT%20Sans%20Narrow%3Aregular%2C700|font_style:700%20bold%20regular%3A700%3Anormal"][vc_column_text]Rabanal del Camino est un point important du Chemin de Saint Jacques Read more
[vc_row][vc_column][vc_custom_heading text="Un repas à Riaza" font_container="tag:h2|text_align:left|color:%23000000" google_fonts="font_family:PT%20Sans%20Narrow%3Aregular%2C700|font_style:700%20bold%20regular%3A700%3Anormal"][vc_column_text]Village de la province de Ségovie, le quart de mouton rôti est le plat Read more
