C’est une localité de la région de Merindades fameuse pour la qualité de ses produits. Que choisir à Medina de Pomar ?, Les champignons et la viande de mouton y sont excellents. Les restaurants proposent plus des plats forts que des tapas (bien qu’il y ait un certain nombre de bars de tapas et de sites où vous pourrez goûter un peu de tout).
Pour décider que manger à Medina de Pomar sachez que ses salades Batavia ou laitues de Medina sont fameuses. Elles y ont été cultivées depuis des générations. De plus les pommes de terre et les produits des potagers y sont de grande qualité. C’est aussi une terre à champignons et si vous vous y trouvez à la bonne saison, ne ratez pas les délicieuses préparations que l’on en fait dans les cuisines : les champignons à la façon de Medina, les lactaires délicieux du couvent ou les œufs brouillés aux « perrechicos » un champignon très savoureux que l’on trouve entre avril et mai. Les plus hardis gouteront aux escargots en sauce aux champignons.
Village bien dans la province de Burgos, à Medina, la viande de mouton, particulièrement l’agneau rôti est à toutes les tables, mais vous trouverez aussi de fort bonnes charcuteries et de la viande de bovin des Merindades. Les poissons sont représentés par les truites au jambon ou au lard. Des tapas sont élaborées dans les bars et il est conseillé de prendre un dessert parmi les gâteaux artisanaux de la région : petits gâteaux de Santa Casilda, surtout les « fers à cheval », petits feuilletés de cette forme.
Pour les tapas, nous vous recommandons à Medina de Pomar le Café Tres Cantones. Sa croquette de cep de fine saveur y est très prisée. Le service y est particulièrement soigné.
Vous aurez le choix pour manger à Medina de Pomar. L’Asador La Cabaña avec son four à bois vous propose une bonne relation qualité-prix. Le local peut ne pas vous séduire, mais le repas y est fort bon. Notre communauté de voyageurs vous recommande la salade tiède et les viandes cuites aux braises.
Le restaurant San Francisco, du nom de l’ancien couvent dont il occupe une partie ( quelques aspects architectoniques en sont restés) offre une cuisine maison à bon prix. C’est tout à fait le bon endroit à Medina de Pomar pour manger un bon menu.
À Horna (8,5Km) le Meson El Cid sert des repas corrects dans une ambiance de famille. Des groupes peuvent s’y restaurer à bases de rations qui sont copieuses.
