Manger à Villafranca Montes de Oca

Très semblable à toute la gastronomie de la province de Burgos, les  grands plats clés de Villafranca Montes de Oca sont le chevreau et l’agneau rôtis au four à bois mais aussi la « caldereta »(ragoût) de mouton et toute une série de bonnes soupes pour les froids hivers du coin (soupes de légumes, soupes à l’ail…) où la température descend au dessous de zéro bien des nuits.

Ce petit bourg, voisin de la sierra de la Demanda est bien connu des chasseurs qui fournissent de gibier les cuisines des restaurants et tavernes pour plats et tapas. Durant le printemps et l’été on trouve surtout de la chair de  daim (en ragoût ) et de septembre à mai ce sera du sanglier et du cerf   tout comme des lapins et des perdrix.

Nous recommandons aussi de choisir à Villafranca Montes de Oca, les plats habituels de champignons à l’ail car c’est une terre riche en champignons en automne.

Les tapas sont à base de produits typiques de la province : charcuteries dont tout spécialement le boudin de Burgos et le chorizo, ainsi que le caractéristique fromage frais de Burgos, provenant très souvent du village proche de Briviesca.

Les quelques établissement pour manger à Villafranca Montes de Oca sont groupés le long de la route de Burgos à Logroño, devenue ainsi la Calle Mayor.

Si vous avez choisi de prendre des tapas, il vous faut aller au Bar Jomer qui sert des repas-cuisine maison- à bons prix. Nous vous y conseillons l’omelette au boudin.

En suite, le Meson Alba est un arrêt habituel des routiers, ce qui indique que les rations y sont abondantes, bonnes et à bons prix. Idéal pour les pèlerins qui ont besoin de reprendre des forces.

Le restaurant de l’hôtel San Anton Abad, propose un menu du jour, un menu pour groupe et  une carte avec les produits de saison et du gibier.

Le restaurant El Pajaro, est un bon point d’arrêt pour ceux qui prennent l’ancienne route de Burgos à Logroño. Vous y trouverez un grand choix de charcuteries.