Peñalba de Santiago est considéré comme l’un des plus beaux petits villages d’Espagne. Situé dans la Vallée du Silencio de la province de León son charme et son attrait touristique sont singuliers. Si vous venez le visiter voici nos conseils sur que manger à Peñalba de Santiago
La petite localité de Peñalba de Santiago,dans la Vallée du Silence fait partie du Bierzo. Sa gastronomie est donc typiquement de cette zone : avec le botillo(Saucisson) aux cachelos (patates), pois chiches, choux ou grelos (reconnu comme un bien d’intérêt gastronomique de León) vous trouverez d’autres plats comme la soupe de la Montagne, à base de haricots, patates, pois chiches et choux.
Comme dans toute municipalité castillane, le gibier a son importance (pigeon, caille, lièvre ou daim). Comptent aussi les truites des rivières, les fruits et légumes des potagers, dont les pimientos (poivrons) qui une fois grillés seront utilisés dans bien des plats typiques de la région.
De même est présent le délicieux poulpe aux cachelos(patates), typique des régions du nord de la péninsule, et les « chorizos escaldados »(chorizos frais ébouillantés avec des patates). Pour accompagner tous ces mets vous avez les vins duBierzo ou de la Tierra de León tous deux avec D.O.
La châtaigne, reine de la région, domine de nombreux desserts. Elle entre dans la préparation de génoises, de tartes, de madeleines ,galettes ou les châtaignes au sirop… De grande réputation sont les magostos ( châtaignes grillées) dans les poêlons que l’on prépare les mois d’hiver dans ce petit village.
N’oubliez pas pour finir de prendre le café avec son compagnon typique et inséparable l’eau de vie blanche.
Il n’y a pas de bars de tapas en tant que tels à Peñalba de Santiago, cependant les deux seuls restaurants de la localité à Aromas del Oza vous pourrez demander une tapa de lacon au poivrons ou des croquettes. Et à La Cantina vous trouverez de bonnes charcuteries.
Il n’y a donc que deux restaurant où déjeuner à Peñalba de Santiago, de la municipalité de Ponferrada où ne vivent que 21 habitants. La Cantina prépare des repas maison et sur commande le botillo. Le bar restaurant Aroman del Oza offre le plat du jour, des menus pour groupes et une carte. Tous deux jouissent d’un environnement paisible en pleine nature.
