Capitale du Bierzo (province de León) Ponferrada est une petite ville qui vaut bien votre visite. Son nom lui vient du pont construit par les pèlerins car c’est un passage obligatoire du Chemin de Saint Jacques de Compostelle. Prendre un repas (ou plus) à Ponferrada vous fera connaître la riche gastronomie du Bierzo.
Sachez que si vous voulez déjeuner à Ponferrada, capitale du Bierzo, vous y trouverez tous les plats de la gastronomie de cette région, à commencer par le célèbre Botillo (un genre d’andouillette) qui se mange avec des cachelos (pommes de terre) et le chorizo. Fameux aussi sont les dérivés du porc provenant de la tuaille du cochon qui subissent tout un processus de séchage traditionnel grâce aux températures et au climat du coin. Vous trouverez aussi des cecinas ( viandes séchées et comprimées) de bœuf et de chèvre, spécialités du terroir.
À Ponferrada vous pourrez aussi gouter à toute une variété d’empanadas (tourtes) farcies de viandes , légumes, thon, poulpe ou petites sardines (parrochas) ainsi qu’aux délicieux Pimientos Asados del Bierzo avec I.G.P.(poivrons), frais, en conserve ou en confiture. Sans oublier ni les truites ni les cuisines d’anguilles.
Les vins sont maintenant reconnus internationalement: le vin du Bierzo et le vin Tierra de León, tous deux Dénomination d’ Origine. Le climat du Bierzo favorise la production de de Manzanas Reinetas (pommes) sous D.O.P. et autres fruits comme cerises et guignes. C’est aussi une terre à châtaigniers et à noyers. Quant aux desserts, les reinettes entrent dans la confection de tartes et autres gâteaux.
Divers restaurants de Ponferrada participent aux Journées Gastronomiques du Bierzo qui ont lieu dans la région d’octobre à décembre.
Pas de problème. Les possibilités de trouver des tapas à Ponferrada sont amples, nous vous indiquons quelques établissements. Commençons par Gundin, parfait pour y prendre un pincho de typique oreille à la mode de Castille. À la Destileria, la tapa de fromage de la Manche avec sardine ou cecina est un régal. De plus les vins que l’on y sert sont superbes.
Vous avez aussi La Manduca qui prépare d’excellents gésiers de poulets en sauce. Si vous préférez le poisson, allez donc à Ponferrada à la Taberna San Andres pour prendre une tapa de poulpe ou à la Bodeguilla pour déguster les couteaux et les petits calmars. On y sert aussi le mythique Lacon aux poivrons.
Vous trouverez à Ponferrada une ample variété de restaurants et de mésons où prendre un bon repas. Le restaurant Violeta, dans l’hôtel Aroi Bierzo Plaza est devenu toute une référence grâce à sa participation aux diverses Journées Gastronomiques.
Comme autre bon restaurant à Ponferrada vous avez Bernain avec une très longue carte (entrées froides, entrées chaudes, fruits de mer… produits des terres et de la montagne…desserts…) Casa Noval offre sa terrasse pour profiter des nuits d’été. On y élabore une cuisine de qualité à base de produits frais. Au Km 380 de la N-VI se trouve Azul Montearenas, tout un classique (il ouvrit en 1957), avec des salons pour banquets et autres célébrations.
