Parmi les nombreux mets que vous trouverez à Rabanal del Camino, l’obligatoire est le cocido maragato qui se prépare dans une marmite de terre cuite avec les pois chiches pedrosillanos (une variété de petite taille), de la poule, légumes verts choux et poireaux, et viandes de la tuaille du cochon (Il doit y avoir jusqu’à 9 viandes différentes dans ce plat !) De plus, à l’envers de la Castille on vous le servira les viandes et légumes en premier et la soupe à la fin. D’habitude on achève le repas avec des natillas (crèmes) avec du roscon (type de génoise en courone)
Vous arroserez ce repas, c’est évident, par des vins de D.O. du Bierzo et de la Tierra de León
Les poissons ont aussi leurs place: la morue, le congre, et les chinchards en escabèche entrent dans bien des recettes. Enfin, la truite des rivières Duerna et Eria, sont délicieuses grâce à leur habitat naturel libre de contamination