Pour déjeuner à Aguilar de Campoo vous trouverez une grande variété de plats de poissons et de viandes. La province de Palencia est fameuse pour ses fabriques de biscuits. Quant aux bars et restaurants, leur nombre n’est pas élevé à Aguilar de Campos mais de bonne qualité. Une parfaite escapade gastronomique.
Bien connue pour ses biscuits, Aguilar de Campoo recèle toute une ample variété gastronomique due en partis à sa situation géographique. Sachez que à Aguilar de Campoo vous pouvez choisir entre poissons et fruits de mer (Santander n’est qu’à 105 Km ), et comme dans toute bonne cité de Castille vous y trouverez les soupes à l’ail, le veau de Palencia ou l’agneau rôti en four à bois.
Dans cette région on procède encore à la tuaille du cochon d’où proviennent de nombreux plats et tapas élaborés à base de charcuteries. Pour quelque chose de bien chaud, choisissez un bon potage de légumes secs, un ragout de pommes de terre, une viande en sauce ou des champignons de saison.
Pour finir le repas, vous demanderez un fromage de Nestar(Village voisin) avec du coing ou un dessert maison comme le lait frit ou le flan à la crème chantilly. N’oubliez pas les célèbres biscuits de Aguilar qui sont élaborés dans diverses pâtisseries, comme les feuilletés. Dans le couvent des Clarisses vous pourrez acheter les petits gâteaux de leur fabrication.
Si vous aimez les Tapas, tout autour de la Plaza Mayor de Aguilar se pressent bars et terrasses. Au comptoir du restaurant Cortés vous trouverez de bons pinchos. Les rations sont abondantes et vous pourrez les déguster sur sa terrasse.
Nous vous recommandons quelques uns entre les meilleurs restaurants de Aguilar de Campoo. Cortes vous offre aussi bien des poissons et fruits de mer de la Cantabrique, comme des viandes de la montagne de Palencia ou des truites de rivière.
El Baron occupe une grande demeure noble du XVIIe siècle et sert une cuisine castillane : bonnes viandes, grillades de légumes verts et desserts faits maison. Il y a un menu du jour.
À 9 Km. Le restaurant de l’hôtel rural El Convento de Mave ( plus de 25 ans d’expérience) offre une cuisine traditionnelle castillane soignée, des plats sophistiqués de la nouvelle cuisine, une récupération de plats monacaux réinterprétés (Viande bénédictine par exemple). Si vous voulez de l’agneau, il vous faut réserver à l’avance.
