À Carrion de los Condes, sachez que la viande y est le choix le meilleur, aussi bien l’agneau comme les gibiers. Les cuisines et soupes sont de parfaits reconstituants. Il n’y a pas un grand nombre de bars ni de restaurants de tapas à Carrion de los Condes, mais nous vous en avons choisi quelques uns qui ne vous décevront pas.
Sachez que le roi de la cuisine à Carrion de los Condes est l’agneau de race churra, rôti au four à bois, mais si vous êtes un pèlerin sur le Chemin de Saint Jacques de Compostelle qui traverse la ville il vous sera plus logique de manger quelque chose de plus léger. La chasse est importante dans cette région, surtout de petit gibier : cailles ou perdrix que l’on vous sert bien cuisinées.
Terre bien castillane, on y réalise chaque année la tuaille du cochon qui remplit les dépenses de produits qui enrichissent la cuisine. Nombreux sont les bars et restaurants qui présentent d’excellentes tapas de chorizo, de boudin de jambon… Les soupes d’ail, les plats de chorizo et la jardinière de légumes sont des plats faits pour combattre les froids des hivers. N’oubliez pas les petits gâteaux qu’élaborent les religieuses du Monastère de Santa Clara, ainsi que les amarguillos, mantecados, marzas ou rosquillas à l’ anis.
Le méson El Porton sert des repas maison dans une chaude ambiance familiale. Une carte simple basée sur des ingrédients de qualité. Parfait pour y venir déjeuner ou dîner à base de rations ou tapas :filet, travers de porc, ris…La sincérité est de mise, si on pense que vous commandez de trop et que vous n’en viendrez pas à bout, on vous prévient.
Place du Marques de Santillana se trouve la Cerveceria J.M. où vous mangerez des tapas, des rations ou un bon hamburger… Il y a aussi des pizzas et un menu pour pèlerin.
Voici quelques uns des établissements où manger à Carrion de los Condes. Le restaurant Las Vigas propose une cuisine castillane avec toute son ambiance. Les salles à manger occupent le réfectoire et le grenier de l’ancien Monastère de San Zoilo. Le restaurant de l’hostal La Corte offre un menu du pèlerin et une carte où règnent l’agneau rôti mais aussi le boudin. La relation qualité-prix y est correcte.
Sur la Plaza Mayor de Villalcazar de Sirga (à 5 Km) se trouve le Meson Villasirga, ouvert en 1965 pour les pèlerins dans un ancien grenier du XVIIe siècle. On peut y participer à un dîner médiéval à l’ancienne, utilisant comme assiette une miche de pain sur la quelle les mets sont placés… La grande spécialité : l’agneau churro, mais aussi la soupe castillane. Ce local reçut l’approbation de notre communauté de voyageurs. En 1984, le propriétaire Pablo Payo a inauguré un nouveau local voisin : le Meson de los Templarios, apte à de grands banquets et célébrations.. Les deux restaurants élaborent une cuisine traditionnelle castillane, avec l’agneau churro, les boudins artisanaux… Carrion de los Condes peut être toute une aventure médiévale.
