Un repas à Ledesma
En une demie- journée vous aurez parcouru la petite ville de Ledesma (province de Salamanque). Ses vieilles pierres sont lourdes d’histoire et vous vous y sentirez transporté dans le passé. Après la promenade, un bon repas…
En une demie- journée vous aurez parcouru la petite ville de Ledesma (province de Salamanque). Ses vieilles pierres sont lourdes d’histoire et vous vous y sentirez transporté dans le passé. Après la promenade, un bon repas…
Vous trouverez dans les restaurants de Ledesma des spécialités régionales comme les patates « meneás » avec des lardons croustillants ou des cuisines de Lenteja de la Armuña –(lentilles) légume qui possède son I.G.P.
Vous trouverez aussi des fritures de tanches de rivières, des salades de Maruja et des pleurotes (à la saison).
Quant aux viandes, typiques sont les rôtis, de cochons de lait en particulier, des plats cuisinés de lapin ou de petit gibier (perdrix et lièvre).
Vous serez obligé de gouter la viande morucha (veau, bœuf une race autochtone) et les charcuteries que vous trouverez en tourtes : le génial « hornazo ».
Il y a de bons vins dans la zone, comme les Arribes, Sierra de Salamanca et celui de Tierra del Vino de Zamora, tous avec leurs D.O. respectives.
Il se peut que le produit comestible le plus connu à Ledesma soit les fameuses rosquillas lesdesmines. De petite taille on les élabore de façon artisanale comme « Rosquillas Ledesminas G.D.G. » On fabrique aussi des perronnillas, des mantecados, des madeleines à la crème chantilly, des gâteaux aux amandes, des periquillos et des génoises. Tout un choix.
Venez donc déguster toute la gastronomie en petites doses. Les tapas à Ledesma vous le permettront.
Le Restaurante Las Ventas propose une grande variété de tapas. Sa cuisine maison aussi est fort bonne et à un prix recommandable. Demandez donc le menu.
Restaurante Las Cadenas propose tout un comptoir de tapas, parfait pour boire quelque chose et prendre des tapas. Le service de restaurant aussi est recommandable.
Vous avez encore le Bar Fera, expert en tapas et d’un accueil fort aimable.
Entre tous les bons établissements de Ledesma, nous recommandons Las Fernandicas, petites filles de Fernando et filles de Fernandico. C’est l’un des derniers exemplaire de ces maisons de repas où s’arrêtaient les voyageurs de commerce, les muletiers…On y prépare l’authentique gastronomie rural et pastorale, dans une ambiance familiale. La cuisine est maison et nous vous conseillons les patates revolconas ou le toston frit. On vous présentera un plateau de fromages pour que chacun se serve, avec de la pâte de coing.
La Posada de Bleto, non seulement est un logement, mais comporte des cuisines qui préparent des œufs cassés au jambon ou au farinato, le plus typique de la région.
Enfin, le restaurant La Nena vous offrira des repas qui reçoivent des bonnes critiques et ce, pour un prix économique.
