Un repas à Cuellar
À Cuellar il n’y a pas que les viandes. Poissons et aliments de saison occupent leur place sur les cartes. Ne partez pas sans avoir dégusté l’une de ses pâtisseries en dessert ou á l’heure du goûter.
À Cuellar il n’y a pas que les viandes. Poissons et aliments de saison occupent leur place sur les cartes. Ne partez pas sans avoir dégusté l’une de ses pâtisseries en dessert ou á l’heure du goûter.
De toutes façons, la grande spécialité de Cuéllar est l’agneau de lait rôti, mais si vous le préférez, vous pouvez choisir le cochon de lait ou la viande de bœuf : Rôtie à la façon castillane, en grillade sur braises, en sauces… Les cartes des restaurants de cet endroit proposent aussi divers plats de grillades de poissons, une alternative aux viandes typiques de la province.
Des plats cuisinés selon les saisons: lactaires délicieux, endives, ou autres légumes verts frais, tout comme la célèbre soupe castillane (de pain et d’ail) complètent les listes sur les menus. Si vous préférez manger des tapas, n’oubliez pas les charcuteries artisanales maison, et goutez au mondejo (un genre de saucisson à cuire ou frire).
La liste des pâtisseries serait longue, nous ne citerons que le mille- feuilles, les babas ou le ponche ségovien (génoise imbibée de sirop de sucre et couverte de pâte d’amande) typique dans toute la province. Le fromage de Cuellar est utilisé aussi en pâtisserie. Accompagnez toute cette expérience gastronomique d’un bon Vin Valtiendas avec D.O. propre de la zone. La dernière fin de semaine du mois d’aout ont lieu les Encierros, une activité surprenante pour le visiteur étranger.
Le bar Las Bolas vous propose des tapas maison pour des prix économiques. Si vous y passez, demandez donc le délicieux artichaut panné enveloppé de jambon , ou les empanadillas Vous demanderez aussi des croquettes, des pinchos de morue, de poulpe, d’anchois… Les vins aussi sont des plus variés.
Le restaurant San Basilio offre de tout: rations et divers menus du jour. Partagez les plats les plus représentatifs, comme un bon ragout de viande ou du colin… la relation qualité prix pourrait être meilleure.
Nous ne citerons que quelques uns parmi les bons restaurants de Cuellar: La Braseria est célèbre pour les viandes de bœuf de ses propres élevages. Un restaurant élégant du quel partir satisfait.
Le restaurant de l’hôtel Florida est maintenant tout un classique (il ouvrit en 1959).Il offre une cuisine traditionnelle avec des touches modernes et de délicieux desserts. Son jardin peut servir pour des réunions, banquets et célébrations. L’agneau de lait est le plus sollicité par les convives.
El Henar, vous offre attention et qualité, une carte de bières naturelles, et s’est spécialisé dans l’organisation de banquets de mariage. Le cadre est agréable, et vous y trouverez une belle variété de viandes et de poissons.
Durant les fins de semaines de février et mars ont lieu les Journées entre Cuillères et Marmites, aux quelles participent 5 restaurants et bars de la localité dans les alentours du château : le restaurant El Parque, le San Basilio, les bars El Castillo, El Palacio et La Cañada. Vous pourrez y déguster des cassolettes des plats les plus caractéristiques pour un prix modique.
Avant de partir, passez absolument par la Pasteleria Delicias où vous trouverez un nombre de gâteaux très divers en plus de la friandise typique de Cuellar.
