Un repas à Torrecaballeros

Un repas à Torrecaballeros

La gastronomie est ce qui attire les visiteurs à Torrecaballeros. Il y a aussi quelques sites intéressants comme son église médiévale de San Nicolas de Bari et quelques chapelles par ci par là. Mais il y a surtout des restaurants qui soignent la qualité de leurs produits.

“Segovie est à voir, Torrecaballeros est pour y manger” La gastronomie de Torrecaballeros est un prolongement de la cuisine de Ségovie. Le protagoniste est ici le cochon de lait ségovien : Il n’est alimenté que de lait maternel, ne dépasse pas les trois semaines et doit être consommé dans les six jours après sa mort Pour cette cuisson au four à bois, on n’utilise que du gros sel et de l’eau. Il en résulte une viande juteuse avec une peau fine et croustillante. Un délice.

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Cochinillo
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Caldereta de cordero
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Caldereta de cordero

Vous trouverez aussi la ‘caldereta’. Si vous venez lors de la San Miguel (fin septembre) ce sera le meilleur moment pour déguster ce plat. Et naturellement tout repas ici se termine avec un ponche ségovien, ou quel qu’autre dessert maison.

Pour manger des tapas, vous irez au Meson Camilo, où avec une ou deux bières vous dégusterez toute une variété de tapas. De formidables ibériques pour accompagner votre boisson.

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Meson Camilo

Les options pour déjeuner à Torrecaballeros se sont multipliées ces dernières années. Un choix parfait est le Rancho de la Aldegüela, qui compte déjà avec trois établissements différents entre lesquels le visiteur peut choisir selon ses préférences : El Rancho propose les succulents rôtis d’agneaux ou de cochons de lait traditionnels. La Taberna pour ceux qui cherchent quelque chose de plus simple mais avec un menu du jour spectaculaire, et enfin le bar du Rancho pour les amateurs de rations et dont la terrasse est idéale pour y passer un bon moment.

Vous avez aussi la Portada de Mediodía, dans un cadre rural et où déguster des plats traditionnels selon les saisons. La terrasse est parfaite pour un dîner romantique. Les entrées de charcuteries et de gambas sont excellentes.

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El rancho
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La portada del mediodia

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