Medinaceli, petite ville de la province de Soria est connue comme “la ville du Ciel” Sa visite peut se faire en une journée, tous ceux qui ont traversé sont histoire y ont laissé des traces : pré romains, romain, arabes chrétiens… Laissez-vous imprégner par cette petite ville et venez y déjeuner.
Construite sur des vestiges celtes, romains et mozárabes, Medinaceli n’est pas seulement riche d’histoire faite de pierres, mais c’est aussi un site parfait pour déguster les typiques repas de Soria.
Pour savoir que manger à Medinaceli dans ses bars mesones et restaurants, sachez que les plats traditionnels sont marqués par l’austérité de la terre. Les haricots blancs, les gros haricots sont cuits à petits feux avec les produits de la tuaille et des légumes verts. Le pot au feu castillan se compose de pois chiche, viande de poule, lard et viandes diverses… mais vous avez aussi les « migas de pastor » ( lardons et chorizo…).
Les produits du porc sont très présents dans la culture gastronomique de cette zone et c’est pourquoi à Medinaceli nous vous conseillons de prendre des cuisines ou ragouts comme les pommes de terres au travers ou au sang, la queue de bœuf, l’agneau auquel on ajoute du thym et du romarin pour le rendre plus castillan. Les champignons ne manquent pas non plus dans la cuisine de Medinaceli. On les ramasse dans les environs à l’automne et il y a mille manières de les préparer : grillés avec de l’ail et du persil, cuisinés avec de la viande et des pommes de terre…À Medinaceli de même on peut acheter le beurre naturel, sucré ou salé : la D.O.P. Mantequilla de Soria, originaire de la province..
Entre les possibilités de tapear à Medinaceli nous vous conseillons le Bar Mar Pon, proche de célèbre Arc de Medinaceli. C’est l’endroit idéal pour un repas à base de tapas : fromages de la région eu délicieuses tapas de travers de porc. Vous avez aussi le Bar Cal Fausto où sur sa jolie terrasse on vous servira des croquettes, des patatas bravas…- parfait pour un moment de détente en plein air.
Voici quelques uns parmi les divers bons restaurants de Médinaceli: Bavieca, le restaurant de l’hostal du même nom offre une carte appétissante et un menu dégustation.
La cuisine du Rincon de Medinaceli consiste en une juste fusion de cuisine castillane et cuisine basque avec quelques touches créatives, l’ensemble est une réussite. El Aljibe (qui doit son nom à sa situation sur une citerne romaine) élabore une bonne cuisine traditionnelle castillane aux touches modernes. Les migas, la soupe castillane et le cochon de lait frit entrent parmi ses spécialités.
