Santa Inés est un village pratiquement vide de la municipalité de Vinuesa de la province de Soria. Connu comme Point de Neige de Santa Inés, c’est la seule station de ski de la province Si vous y allez pour pratiquer ce sport, sachez que demander, nous allons vous aider.
Toute la cuisine de Santa Inés obéit aux règles gastronomiques propres d’une station des montagnes du nord de Soria : on y élabore des plats consistants, les viandes en étant le centre : veau rôti, gibier, côtelettes et rôtis de mouton sont habituels sur les cartes et menus des villages environnants. Les charcuteries artisanales issues du porc entrent dans la confection de bien des plats. Remarquons en particulier les « torreznos »(petits lardons frits ou grillés), point inexcusable de l’identité Sorienne. Comme c’est une zone de forêts, les champignons apparaissent sur les tables de Santa Ines en automne, en particulier les ceps. Comme dans toute la province de Soria, en confiserie vous trouverez le beurre sous ses diverses formes, doux, salé ou sucré.
Vous pouvez vous repaître de tapas au restaurant de la station de ski. En été il n’est ouvert que les fins de semaines. On sert de succulentes tapas au comptoir et un excellent bouillon bien chaud qui revigore après une matinée dans la neige.
Si vous le préférez, allez à Vinuesa même où vous trouverez plusieurs possibilités de manger des tapas : Le Bar El Pescador où vous ne devez pas rater l’omelette en sauce, les torreznos, les escargots…Au Bar Vinuesa on vous servira aussi de bonnes tapas dans une ambiance chaleureuse.
Vous avez plusieurs possibilités pour prendre un bon repas à Santa Inés. À Vinuesa, le restaurant de l’hostal La Corte de los Pinares propose une cuisine spécialisée en viandes de la région, en poisson frais, en recettes régionales.
La Ferrería est un établissement spécialiste de grillades sur braises mais toujours respectueux du répertoire culinaire de la région. Vous y trouverez des menus dégustation et des offres spéciales pour groupes.
Dans le village de El Quintanarejo, El Balcon del Brezal est un local d’aspect rural qui propose une attrayante cuisine traditionnelle maison où règnent les viandes rouges grillées sur braises
Encore un bon endroit pour aller dîner ou déjeuner à Santa Inés est le restaurant de l’hôtel Almazuela à Montenegro de Cameros. Une cuisine de qualité, une bonne ambiance et un traitement chaleureux en font l’un des locaux entre les plus fréquentés de la zone.
