Vinuesa, La Corte de los Pinares est situé dans la province de Soria sous les sierras d’ Urbion et Cebollera au pied du lac de barrage de la Cuerda del Pozo. Vinuesa la Belle fut un lieu où paissaient les grands troupeaux de brebis et où venaient chasser les rois de Castille. Vous ne pouvez quitter les lieux sans y avoir mangé un plat typique préparé avec du mouton.
Situé près de la fameuse Lagune Noire, le village de Vinuesa offre toute une gastronomie régionale. Les plats traditionnels se fournissent des produits du terroir, dont les champignons à la saison. Le plat typique de Vinuesa est la « caldereta » de mouton, vous avez aussi le mouton aux champignons et l’ajo carretero à la viande de mouton. Si vous aimez les douceurs ne ratez pas les traditionnels beurres : naturel salé ou sucré. D.O.P.Mantequilla de Soria. Une boisson typique est la traditionnelle limonada : vin rosé, citron sucre et cannelle.
À Vinuesa vous trouverez plusieurs possibilités de manger des tapas. En premier, nous vous recommandons le Bar El Pescador (succulente omelette en sauce, torreznos et escargots)… puis vous avez le Bar Vinuesa (bonne ambiance et riches tapas). Enfin vous pouvez aller à l’hostal Revinuesa qui vous accueille sur sa terrasse et dans son bar de tapas.
Voici quelques uns des restaurants de Vinuesa: le restaurant de l’hostal La Corte de los Pinares propose une cuisine traditionnelle bien élaborée, par exemple des œufs brouillés aux champignons et des petites côtelettes d’agneau.
Le restaurant Laguna Negra sert des repas de cuisine maison et présente une bonne relation qualité/prix.
La Ferreria est un établissement spécialiste des viandes grillées sur braises sans tout autant dédaigner les recettes issues de la tradition culinaire de la région. Vous y trouverez un menu dégustation et d’autres pour groupes.
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