Des documents témoignent que les foires de Medina del Campo prirent le nom de Foires Générales du Royaume au temps de Isabelle la Catholique. Ce qui indique l’importance des produits régionaux et de la cuisine à cette époque.

Les plats les plus célèbres à Medina del Campo sont le toston, (cochon de lait) rôti au four à bois et l’agneau rôti ou ses côtelettes grillées sur feux de sarments.

Depuis 2011 ont lieu les Journées Gastronomiques “El Lechazo de Tierras de Medina, aux quelles collaborent plusieurs restaurants de la cité. Depuis 2015, pour le Ve centenaire de Teresa de Jesus (sainte aux liens particuliers avec cette petite ville) on créa le Menu Teresiano.

Autres plats typiques à Medina del Campo sont le pot au feu castillan, les soupes d’ail, la poule ou le gibier en escabèche… et pour arroser le tout vous avez un bon choix de vins de la région , tous avec D.O. dont : le Vin Tierra de León, Toro, Cigales et Rueda.

Dans le cadre incomparable de l’hôtel de la station balnéaire Palacio de la Salinas, a lieu chaque mois de mai la Foire de la D.O. Rueda à Medino, plus connue sous le nom de Medivinia. Sur la Plaza Mayor de la localité ont lieu de nombreuses foires pour promotionner les produits du terroir.

Quant aux pâtisseries fameux sont les de cocadas, les feuilletés et les empiñonados. Pour certaines fêtes on prépare les torrijas, les rosquillas  de palo et les periquillos.

Pour prendre des tapas, sur la Plaza Mayor de Medina vous prenez un verre de vin et chaque bar vous donnera sa spécialité : les moules à l’Alegria, les gambas au Casino, au Monaco 1962…

Vous pouvez aussi aller manger des tapas à El Mortero où on vous servira des toasts à base de produits typiques. Si vous avez très faim, prenez- y le cochon de lait. Enfin n’oubliez pas la Taperia la Plaza avec une carte de tapas réellement spectaculaire.

Voici parmi les restaurants de Medina notre sélection: le plus que centenaire Continental 1904 en pleine Plaza Mayor offre une riche cuisine castillane à base de matières premières de qualité. Il participe aux Journées Gastronomiques célébrées dans la localité

Le Don Pepe prépare un bon pot au feu castillan et de fameux rôtis. Au Monaco 1962 bien connus sont les rôtis et les ragouts.