On dit de Olmedo que c’est la ville des sept sept car elle est formée par sept villages, sa muraille a sept portes, il y a sept couvents, sept églises, sept places, sept fontaines et sept lignées…Cette localité au passé mudéjar que l’on peut encore observer dans ses rues satisfera les papilles les plus sucrées avec sa pâtisserie. Ne partez pas d’Olmedo sans y avoir gouté.
Spécialiste de la pâtisserie, Olmedo offre maintes possibilités de satisfaire les papilles les plus exigentes de douceurs. Fameuses sont à Olmedo les « cagadillas de gato » ou les rosquillas à l’huile sous-poudrées de sucre glace qui sont élaborées dans les maisons lors de la Semaine Sainte. Sans compter une grande variété de gâteaux et de tourons artisanaux.
Il y a quelques années, la pâtisserie Frias eut l’idée de confectionner un nouveau gâteau « les mudejaritos » des types de madeleines à la poudre d’amandes lors de l’ouverture du Parc Thématique du Mudéjar. D’autres friandises sont les « torton de mosto » et les délices du chevalier, ces derniers recouverts de meringue caramélisée avec des boules d’anis formant des figurines..
Il est clair que à Olmedo, vous trouverez le délicieux agneau rôti avec seulement de l’eau et du sel mais un temps de four de deux à quatre heures. Comme autres plats typiques vous verrez (étant une zone de chasse) du petit gibier : cailles et perdrix… Profitez des vins du terroir, tous avec leur D.O. comme le Vin Tierra de León, Toro, Cigales et Rueda.
Pour faire un repas de tapas à Olmedo, nous vous conseillons : Le restaurant grill El Caballero de Olmedo dont la carte de broutilles vous propose : toast de boudin aux poivrons doux, fromage de brebis, gambas à l’ail… entre autres.
Sur la Plaza Mayor, est La Lobera où vous mangerez d’excellentes tapas à Olmedo, la viande des hamburgers est remarquable de même que l’omelette aux pommes de terre. Le restaurant le Rincon Mudéjar sera où vous demanderez des œufs brouillés au boudin ou des croquettes. Enfin Jimeno Factoria est encore un bon endroit où s’arrêter à Olmedo pour: les croquettes au fromage, le boudin et le foie aux pignons.
Nous vous indiquons quelques uns parmi les bons restaurants où prendre un repas à Olmedo : El Caballero de Olmedo, situé dans l’ancien couvent de San Francisco offre une cuisine castillane : agneau rôti, viandes grillées, poissons… Les salons sont spacieux, le sol de la cave est original et une terrasse et des jardins vous attendent.
La Cuchara de Jaime élabore une cuisine de marché dan une ancienne demeure ample avec des jardins, disposés pour banquets et célébrations. Le Meson Mariano prépare un bon agneau rôti et les desserts sont faits maison.
Lors de votre visite à Olmedo, si vous êtes une gueule sucrée, vous ne pouvez ne pas vous arrêter à Frias une pâtisserie ouverte depuis 1899 et où la quatrième génération continue à élaborer pâtisseries et petits gâteaux.
