Tordecillas, petite municipalité de la province de Valladolid est célèbre grâce au Traité qui y fut signé au temps des Rois Catholiques pour répartir le Nouveau Monde. Une fois visités les monuments de la cité, le mieux est de déjeuner à Tordesillas, d’y faire connaissance avec la gastronomie de Castille et León, le mythique agneau rôti.
Connue par le Traité qui porte son nom, la localité de Tordesillas vous donne l’occasion de vous mettre à table vous proposant toute une série de recettes de cuisine traditionnelle et familiale, dont les rôtis aux fours à bois et les grillades aux sarments.
Les rois des cuisines de Tordesillas sont l’agneau rôti au four à bois et le cochon de lait. En décembre, plusieurs restaurants célèbrent les Journées Gastronomiques du coq de Tordesillas, une recette que les aïeules du site ont récupérée pour la commémoration du Ve centenaire du Traité de Tordesillas à laquelle plusieurs établissements participèrent : C’est une préparation avec de l’ail des amandes et du vin blanc.
Ne ratez pas non plus les plats de Lenteja Pardina de Tierra de Campos (petites lentilles), produit à I.G.P.
Le pain traditionnel à la farine de froment est un compagnon inséparable de tous ces mets ainsi que les vins du terroir : Rueda, Tierra de León, Toro et Cigales (Tous sous D.O). Et si vous êtes gourmand, ne partez pas sans avoir gouté à Tordesillas les délicieux amarguillos, les monos et callados, les feuilletés à la cannelle et les pâtisseries des religieuses du Couvent de Santa Clara.
Pour faire un repas de tapas à Tordesillas, nous vous recommandons d’aller Plaza Mayor, cependant vous trouverez des bars répartis dans toute la cité.
En premier, citons Nuestro Sitio, pour ses omelettes fourrées, ses assiettes de charcuteries et les pinchos que vous trouverez au comptoir, comme les toasts de boudin par exemple. Allez en suite à Don Pancho spécialiste des fritures de poissons. À Vicky vous trouverez aussi de bonnes tapas- maison de qualité dont les tigres (croquette de moule) et les lardons grillés.
Pour déguster les vins de la région, vous viendrez à la Bodega Muelas, c’est une visite obligatoire.
Voici quelques uns parmi les bons restaurants de Tordesillas. La Lonja est spécialiste des viandes rouges (mais vous y trouverez aussi des poissons).
Le restaurant de l’hôtel Los Toreros (rien à voir avec los taureaux, c’est un surnom familial) offre une cuisine traditionnelle et dispose d’une belle terrasse d’été.
Le restaurant du Parador de Tordesillas élabore une cuisine traditionnelle basée sur les produits régionaux, légumes secs, rôtis et le fameux « coq à la mode de Tordesillas ».
Vous avez enfin le Restaurant Valderrey pour manger un bon agneau ou un croustillant cochon de lait rôtis.
