Voici quelques uns des bons restaurants où déjeuner à Simancas.
Le restaurant de l’hostal Las Tercias, à 50m, des Archives sert une cuisine traditionnelle. Le mardi est le jour du pot au feu castillan, on organise des semaines gastronomiques et des menus spécifiques mycologiques et de gibier en automne. Ici aussi vous trouverez une grande variété de tapas.
Le restaurant Casa del Arte propose une cuisine traditionnelle reposant sur le produits de la saison et prépare un menu spécial pour réunions de familles ou de travail. Il y a un service de jardin l’été.
La Casa de los Infantes, non loin des Archives de notre Histoire situé sur une colline nous permet d’apercevoir la Sierra de Guadarrama . C’est un local agréable où faire un bon repas.