Les rivières et les vallées de cette région en font une terre bien fertile et les fruits et légumes frais arrivent en toutes saisons dans les cuisines de la localité. C’est le cas du poivron de Benavente, qui se mange frais, en conserve, farci… On le farci de viande, de morue ou de fruits de mer. Il a sa propre Foire Régionale tous les ans vers la fin septembre.
Autres spécialités de Benavente sont les préparations cuisinées de veau de Sanabria, et les caractéristiques rôtis de cochon de lait et d’agneau au four à bois.
Autres plats typiques ici sont les pigeons à la « benaventana »( cuisinés avec du cognac et des carottes), les truites, les cuisses de grenouilles et les écrevisses de rivière servies dans une sauce piquante de tomates, ou à l’américaine.
Parmi les légumes secs il faut citer la Lenteja Pardina de Tierra de Campos (petites lentilles), el Garbanzo de Fuentesaúco( pois chiches) et la Alubia de la Bañeza-León (Haricots ), tous avec I.G.P.
Vous pourrez aussi déguster un bon fromage Queso Zamorano con D.O.P et n’oubliez pas que c’est une riche terre à vins : avec D.O. : Vin Arribes, Vin Tierra del Vin de Zamora, Vin Toro et Vin de los Valles de Benavente
Au momento de la fête du “toro enmaromado” c’est le moment de venir visiter la Pradera de la Fuente Mineral où a lieu un repas champêtre avec dégustation des charcuteries locales avec les diverses associations.
Quant aux pâtisseries, les plus typiques ici sont les “feos”, de petits gâteaux aux amandes et aux œufs. Sans compter les friandises élaborées par les religieuses de St. Bernard : les tartes du cister et les capucines.