Un repas à Alcala del Jucar
Cet ensemble historique-artistique est baigné par le Júcar sur toute sa longueur. Voici nos conseils sur les meilleurs produits de Alcala del Jucar ainsi que sur les restaurants.
Cet ensemble historique-artistique est baigné par le Júcar sur toute sa longueur. Voici nos conseils sur les meilleurs produits de Alcala del Jucar ainsi que sur les restaurants.
Dans cette petite cité, vous trouverez un site incomparable, niché dans un méandre de la rivière Júcar, et dont les maisons sont regroupées dans la paroi rocheuse escarpée, étant certaines de véritables œuvres d’architecture populaire. Dans ses restaurants et bars-grottes, on vous servira des spécialités typiques de La Manche; comme les migas de berger, les bouillies ou le fameux “Atascaburras” (plat de morue, pommes de terre et oeuf dur).
Plus locale est la recette de la soupe de pommes de terre aux escargots, ramassés les jours de pluie. À Alcalá del Júcar, les protagonistes sont l’agneau, le chevreau et le gibier, (lapins et perdrix), avec lesquels on fait un gaspacho au gibier. Les charcuteries de porc, ajoutées aux migas, ont également leur importance. Dans bien des plats que nous trouverons dans la municipalité apparaîtront l’une ou l’autre des épices les plus de renommées de la région l Azafrán de La Mancha avec D.O.P., ou l’ Ail Violet de las Pedroñeras avec I.G.P. D’autre pàrt, les plus gourmands apprécieront des élaborations artisanales telles que les nuégados (petits gâteaux de farine, de miel et de noix cuits au four), des crèmes excellentes et des pâtes de coings.
Pour prendre un apéritif dans un cadre original, nous vous suggérons Las Cuevas del Diablo, où vous prendrez une boisson fraîche dans une grotte. De vieilles machines y sont exposées. Il en est de même pour les Cuevas de Masagó.
En plus de la carte, El Moli propose de bons apéritifs de bonnes rations comme des chorizos au miel ou des salades. Ils ont une belle terrasse au bord de la rivière.
L’auberge El Mirador offre une vue magnifique sur la ville mais aussi des plats de la Manche préparés avec des produits locaux, tels que l’ajoarriero. Toute une carte de plats traditionnels et un bon rapport qualité-prix.
Le restaurant de l’Hotel Pelayo présente un décor minimaliste. Les plats sont copieux et préparés avec de bons ingrédients. Nous recommandons le dîner avec l’union du vin.
