Lieu de célébration de la célèbre Tamborada de la Semaine Sainte, Hellín est situé au sud-est de la province d’Albacete. En ce qui concerne sa cuisine, manger à Hellín vous donne la chance de gouter à de nombreux plats traditionnels de La Manche. Et si vous aimez ramener des souvenirs à la maison, nous vous recommandons les délicieuses friandises de Hellín.
La gastronomie de cette localité est directement issue de la cuisine traditionnelle du village. Curieusement, en 1999, une étude a été réalisée à Hellín pour recueillir des recettes locales afin qu’elles ne se perdent pas. Plus de 150 recettes ont été ainsi rassemblées auprès de la population locale. Vous en trouverez un certain nombre maintenant dans les restaurants de Hellín. Ces fourneaux cuisinent des produits de première qualité, de la viande, du poisson et des légumes qui donnent des plats typiques de la Manche, beaucoup d’entre eux élaborés avec le Safrán de La Manche avec D.O.P.
Vous ne pouvez pas quitter Hellín sans avoir gouté au mojete, au rin-ran, aux zarangollos, le riz au lapin et aux escargots, l’encebollado de toro, les bouillies migas, les “Atascaburras”, le ragoût de citrouille et de navet, le cochifrito, l’arrope , le ragoût de fèves ou le lapin en patagorrina. En outre, nous devons signaler des produits comme les charcuteries, les jambons, les fromages et les vins avec Appellation d’Origine Jumilla qui seront les fidèles compagnons de tous les délices de cette cuisine.
Comme desserts, typiques sont les panecicos sucrés et les suspiros entre de nombreuses confiseries et pâtisseries. Les gros gourmands n’oublieront pas d’emporter les célèbres bonbons de Hellin
Fan de tapas, vous allez adorer le bar Pedro à Hellin. À base de produits de bonne qualité, vous y trouverez des tapas comme des crevettes panées, des champignons, des montaditos … Vous devez garder à l’esprit que c’est petit et se remplit vite. Il n’y a pas de service de table, vous devrez donc demander au bar et le prendre vous-même.
Classique est devenu le Café bar JD avec des tapas diverses, depuis des charcuteries jusqu’aux calmars grillés. Le service est soigné et rapide. Les rations aussi sont délicieuses : un exemple, les seiches en grillade.
Dans le restaurant de l’hôtel Emilio le riz et le fromage de la Manche sont les rois. Parfait pour des célébrations dans une salle à manger spacieuse et agréable.
Particulièrement fameux dans le coin pour son riz et ses apéritifs, Don Manuel est une étape obligatoire. Vous y dégusterez des produits typiques et d’autres qui le sont moins, mais toujours aussi savoureux. Il offre le choix entre plusieurs menus.
Si vous aimez les grillades ou les rôtis de viandes, vous trouverez des viandes et des poissons de qualité avec de bons vins du pays à El Asador. El Porton del Quijote propose une carte variée avec un poulpe excellent et des côtelettes de mouton de même niveau. On y cuisine un peu de tout.
