Tout au sud de la Castille-La Manche, situé dans le parc naturel des Calares del Rio Mundo et de la Sima, nous trouvons une  petite ville pleine d'histoire et de culture. À Yeste vous pourrez alterner le  plaisir  de contempler ses monuments avec la saveur si caractéristique de ses cuisines. En plus des recettes traditionnelles  de la Manche et de certaines des tables castillanes comme les migas, le gaspacho manchego (gibier et  galette de gaspacho) ou ail pringué, on vous proposera aussi des plats locaux des plus variés, dont certains élaborés Avec le Safran de la Manche avec DOP.

Avec certaines spécialités comme le ragoût bochero, plat typique de la Sierra du Segura à base de poivrons séchés, d'œuf et de jambon, ainsi que le potage gitan ou la ratatouille à la citrouille, Yeste conserve tout son charme de  zone montagnarde. Pour accompagner tout ceci, vous pourrez déguster la mistela que nous trouverons dans la localité. Et pour finir le meilleur dessert  sera de prendre  n'importe lequel des friandises artisanales locales; des feuilletés au miel ou des beignets maison, par exemple.