Dans un site privilégié de la Sierra del Segura, nous trouvons Yeste. Parfait pour déjeuner à Yeste et profiter de la cuisine typique de La Manche, faite avec des produits locaux. Aussi, vous ne pourrez pas partir sans déguster leurs délicieux desserts faits artisanaux du coin.
Tout au sud de la Castille-La Manche, situé dans le parc naturel des Calares del Rio Mundo et de la Sima, nous trouvons une petite ville pleine d’histoire et de culture. À Yeste vous pourrez alterner le plaisir de contempler ses monuments avec la saveur si caractéristique de ses cuisines. En plus des recettes traditionnelles de la Manche et de certaines des tables castillanes comme les migas, le gaspacho manchego (gibier et galette de gaspacho) ou ail pringué, on vous proposera aussi des plats locaux des plus variés, dont certains élaborés Avec le Safran de la Manche avec DOP.
Avec certaines spécialités comme le ragoût bochero, plat typique de la Sierra du Segura à base de poivrons séchés, d’œuf et de jambon, ainsi que le potage gitan ou la ratatouille à la citrouille, Yeste conserve tout son charme de zone montagnarde. Pour accompagner tout ceci, vous pourrez déguster la mistela que nous trouverons dans la localité. Et pour finir le meilleur dessert sera de prendre n’importe lequel des friandises artisanales locales; des feuilletés au miel ou des beignets maison, par exemple.
Pour manger des tapas ou des rations, Casa Marcé à Yeste est une bonne idée. Vous pourrez vous partager des plats de sépia, des croquettes maison, du fromage frit… Le tout très bon.
Un restaurant tout simple, mais où vous mangez bien est Casa Pedro, avec des prix abordables et une cuisine maison. Sur sa carte, les viandes comme l’agneau sont l’une des spécialités, mais vous pouvez également prendre d’autres plats typiques comme les atascaburras. Et pour le dessert … les feuilletés au miel!
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