Cette petite commune, si proche de la capitale provinciale, contient une grande richesse gastronomique, qui n'a rien à envier à Albacete. Dans ses restaurants, vous trouverez les plats les plus traditionnels et authentiques de La Manche; depuis le « ajo pringue » ou « ajo mataero » bien connu ( recette qui a toujours été réservée pour les jours d'abattage et qui est élaborée avec l ‘Ail Violet de las Pedroñeras avec IGP,) jusqu'à des spécialités d'Albacete comme la ratatouille de la Manche ou les "Atascaburras" (préparés avec œufs durs, morue et pommes de terre).
Vous pourrez également déguster une délicieuse omelette au bouillon ou, sous l'influence de la cuisine de Murcie, un plat de michirones (espèces de gros haricots). Mais, en plus de ces plats, à Chinchilla de Montearagón vous trouverez également des recettes beaucoup plus particulières telles que la bouillie de chinchillana ou la perdrix au chocolat, la particularité culinaire des plus originales. Pour accompagner ces recettes vous avez le délicieux vin avec D.O. Manchuela.
En dessert, vous pouvez demander l’un des desserts maison du village comme le miel sur feuilletés, ou le lait frit. Cependant, sachez que le roi des desserts est ici les « bellotas dulces »( Glands sucrés)