De par tout son patrimoine ecclésiastique, San Carlos del Valle est connu dans la région comme “El pueblo del Cristo”(le village du Christ). Prendre un repas à San Carlos del Valle, couronné par son église magnifique, vous fera connaître une cuisine variée encadrée dans l’humilité gastronomique de La Manche.
Les produits typiques de San Carlos del Valle sont comme ailleurs dans la contrée le Fromage avec D.O.P. et le Vin avec D.O. sans oublier l’Ail Vio let de las Pedroñeras avec I.G.P. qui parfume bon nombre de plats.
À l’heure du repas à San Carlos del Valle, vous dégusterez des recettes telles que la ratatouille Manchega ou le ragoût de mouton, produits authentiques et omniprésents des terres castillanes-La Mancha, ainsi que d’autres asadillo régionaux (poivrons grillés à la tomate et à l’ail ) ou le gaspacho manchego (avec du gibier). En outre, nous sommes dans une zone de chasse abondante, de sorte que le lapin frit à l’ail, le riz avec du lièvre ou la perdrix marinée, sont également très populaires à San Carlos del Valle.
Pour finir en douceurs prenez des pâtisseries artisanales locales comme les Fleurs de la Manche (fleurs de pain sucré frites) ou le sirop de jus de raisin connu sous le nom de arrope.
Le nombre restreint des restaurants que l’on trouve à San Carlos del Valle est parfaitement compensé par la visite de certains villages proches où le nombre d’établissements de restauration est plus élevé. En tout cas, San Carlos del Valle est une ville qui a quelques bons restaurants que nous recommandons dans la section «À la carte».
Parmi les établissements où déjeuner à San Carlos del Valle se trouve la Hospederia Santa Elena, un établissement situé dans un environnement de grande valeur artistique qui offre une carte attrayante et variée composée de viandes, poissons et différentes spécialités typiques de la culture gastronomique de La Manche.
Dans le village voisin de La Solana, le restaurant Don Diego est un autre endroit recommandé pour manger à San Carlos del Valle et ses environs directs. Sous une apparence classique et situé dans un palais du XVIIème siècle, ce restaurant prépare une cuisine marquée par l’union entre la tradition de La Manche et la modernité des nouvelles techniques culinaires. En outre, il dispose d’un large choix de tapas, de rations ou de sandwichs à manger de façon plus informelle.
Non loin de San Carlos del Valle, Valdepeñas est une autre ville qui compte avec une grande offre hôtelière valable.
