En plein dans le Campo de Montiel Villanueva de los Infantes est citée dans le Don Quichotte et sa gastronomie possède des produits comme le Vin de La Manche avec D.O. le Queso Manchego(fromage Manchego) avec D.O.P, présents aussi dans le reste de la province, sans compter que l’Huile d’olive Campo de Montiel et le Safran de La Manche tous deux sousD.O.P.
Les recettes communes à toute la région de la Manche se retrouvent ici aussi : les humbles migas de berger, la ratatouille de la Manche ou les galianos( gaspacho de la manche avec du gibier et de la galette de bergers). L’élevage, d’autre part apporte le mouton traditionnel que vous mangerez le plus souvent sous forme de caldereta (ragout).
Villanueva de los Infantes a aussi quelques recettes particulières comme les œufs brouillés avec des oignons et de la cervelle de mouton (Huevos a la porreta), Cependant le plat le plus typique est encore la « ensala de limon »( citrons, oranges, oignons et paprika).
Pour terminer, Villanueva de los Infantes propose des desserts traditionnels comme les mantecados et les alfonsinos ( petits gâteaux dédiés à Alfonso XIII.)