Des plantations d’oliviers et des terrains de chasses privées entourent Viso del Marques, à la limite de l’Andalousie. C’est ici que le Marquis de Santa Cruz décida de s’installer pour y déguster les particularités de la cuisine autochtone.
Les produits à Viso del Marques sont les mêmes que dans toute les terres de la Manche :Queso Manchego,(Fromage de la Manche), Aceite Campo de Montiel(huile du Campo de Montiel) ou les tradicionelles Berenjenas (aubergines)de Almagro, tous avec leur propre D.O.P.
À l’heure du déjeuner à Viso del Marqués , nous trouverons tous les classiques de la cuisine castillane-La Manche, comme les migas de pastor, une recette à laquelle on ajoute parfois du raisin, de la morue ou des sardines; ainsi que les galianos (une sorte de gaspacho de La Mancha avec de la viande de gibier ). Nous trouverons également une délicieuse gacha, avec ses morceaux de chorizo, lardons et boudin . Dans cette commune, l’abattage du porc compte beaucoup car, on obtient des charcuteries très appréciées.. Comme dessert à Viso del Marqués, nous pourrez prendre certains des desserts locaux, tels que : pâte de coing, torrijas ou fleurs frites traditionnelles. Une visite au parc naturel de Despeñaperros peut être l’occasion parfaite pour venir connaître les lieux et découvrir en personne tout ce qui est bon à Viso del Marqués.
Parmi les quelques possibilités de faire un déjeuner de tapas à Viso del Marques, nous citerons La Cerveceria Pinky, un bar typique de village de rations et de tapas. Cuisine acceptable et prix économiques. Sur la terrasse, avec un bon service, vous pourrez déguster nos favoris de la carte : les œufs cassés au jambon, l’hamburger complet et ce qui vous surprendra le lézard ibérique.
À Viso del Marques, les restaurants ne sont pas en grand nombre, mais ceux qui s’y trouvent offrent un service de qualité et se complètent par ceux des villages proches.
Los Leones est un établissement familial avec une longue expérience professionnelle qui présente une cuisine maison bien de la Manche, basée sur des ingrédients de qualité et autochtones,
Dans le quartier de Venta de Cardenas, près du parc de Despeñaperros vous avez La Teja, tout un ensemble hôtelier dont le restaurant est fort populaire dans la zone grâce à une cuisine de caractère, simple, honnête et qui tint au corps.
