Dans cette localité de la Manche, nous trouverons les produits les plus caractéristiques de cette région, comme le Fromage Manchego avec D.O.P ou le Vin de La Manche avec D.O. San Clemente utilise les recettes de La Manche, présentes dans toute la gastronomie de la région : le Morteruelo fait avec des viandes de gibier (très populaires dans la ville) et du foie de porc, le pot au feu de la Manche, les migas ou les gachas sont quelques-uns de ces plats typiques de La Manche. Dans beaucoup de ces plats vous noterez l’utilisation du Safran de La Manche avec D.O.P. de grande renommée dans la région.
Quant aux viandes souligne le mouton, un délice authentique que vous trouverez sous forme de rôti ou de caldereta. Cependant, il ne faut pas perdre de vue la multitude de viandes de gibier que vous offre cette localité: un lapin frit à l’ail, un riz au lièvre ou de typiques gazpachos à la viande de gibier. Nous ne devons pas non plus oublier une recette comme l’ajoarriero, que l’on prépare avec l’excellent Ail de Las Pedroñeras avec I.G.P. Et pour finir, quel meilleur dessert qu’un gâteau typique comme les pains aux raisins secs ou l’un des biscuits appelés «ivrognes».