Un repa à Hita

Dans le village de l’archiprêtre, nous pouvons déguster de délicieux plats préparés avec des produits locaux tels que les champignons, l’Huile de La Alcarria et le Miel de La Alcarria, tous deux avec D.O.P. Bien que les viandes les plus typiques soient le chevreau et l’ agneaux rôtis, on trouve aussi dans la ville un grand assortiment de viandes de gibier, très abondant dans la région. Ainsi, à Hita, nous pourrons déguster un délicieux riz au lapin, des perdrix  en escabèche ou des haricots au lièvre. D’autre part, la tue cochon a aussi son importance dans la localité, ce qui apporte d’excellentes charcuteries. En dehors de la viande, nous trouverons également de succulentes truites grillées, ainsi que des plats régionaux typiques de la zone comme les gachas, la ratatouille ou les migas. Le morteruelo de foie et de filet de porc est une autre des recettes de La Manche qui est présente  ici. En ce qui concerne les desserts et les bonbons, vous  devriez gouter les farineux (sorte de chausson aux raisins), les feuilletés et les biscuits ivres. Si vous voyagez  en juillet, vous ne pouvons pas manquer le festival qui est célébré le premier week-end, le Festival Medieval de Hita.