Un repas à Corral de Almaguer
Situé sur les deux rives de du Riansares, Corral de Almaguer est un village d’agriculteurs. Les produits de la Manche dominent sa gastronomie et font d’un repas à Corral de Almaguer une excellente expérience.
Situé sur les deux rives de du Riansares, Corral de Almaguer est un village d’agriculteurs. Les produits de la Manche dominent sa gastronomie et font d’un repas à Corral de Almaguer une excellente expérience.
Situé au milieu d’une grande plaine de la Manche cette petite ville, nous propose l’archétype de la gastronomie régionale, ainsi que des produits artisanaux typiques de haute qualité tels que le Fromage Manchego avec D.O.P. ou le Vin avec D.O. La Mancha. Ainsi, au Corral de Almaguer, nous dégusterons des recettes austères mais succulentes, telles que les migas et les gachas avec des morceaux de chorizo et de bacon ou encore le pisto manchego.
Tout aussi typique est l’ « ajo arriero » : pommes de terre, Ail Violet de las Pedroñeras (avec I.G.P), de l’huile d’olive et de l’œuf dur écrasé dans un mortier. La viande de mouton est la plus grande institution de la ville et est cuisinée de préférence en ragoût. Du petit gibier, comme lapins, lièvres et perdrix, complètent l’offre carnivore. D’autre part, la morue est traditionnellement le poisson le plus consommé dans la région, et nous la trouverons dans des recettes telles que le tiznao; une cuisine de morue avec des poivrons, de l’ail et des pommes de terre, entre autres ingrédients.
Si vous en avez l’occasion, dégustez le Safran de La Mancha avec D.O.P. qui est cultivé dans la zone. Quant aux friandises, à Corral vous en trouverez faites artisanalement comme les gachas au sucre, le sirop de mosto ( l’arrope) ou les oreilles de fraile.
Sur la Plaza Nueva, près de la Mairie se trouve le bar Martinez qui est parfait pour y prendre des tapas et des rations et connaître ainsi la gastronomie locale. Entre ses spécialités, les « gambas al ajillo » et les champignons au jambon. Délicieux,
Le bar Monico propose une terrasse et une aire de jeux pour les enfants. Nous vous recommandons d’y commander des rations de grillades de viande à vous partager, ou prenez l’une ou l’autre de ses rations…
Le restaurant El Murciano, à l’entrée du village, est parfait pour faire une halte à Corral de Almaguer et savourer ses divers plats. Il y a un menu du jour.
San Blas est un restaurant avec une bonne relation qualité prix, qui base sa cuisine sur les produits tous frais. Le cadre est fort agréable, idéal pour y prendre le menu du jour ou une bonne salade de produits fumés.
Le Meson de Chele est un établissement au décor accueillant et chaleureux et à la cuisine maison. Dégustez les ibériques. Un conseil, réservez à l’avance.
