Sur larive droite de l’Alberche est Escalona, qui fait partie de la région de Torrijos. De sa cuisine, vous dégusterez les produits locaux et les poissons de rivière, donc un repas à Escalona peut être une expérience culinaire.
À Escalona, cité du nord de la province de Tolède, la plupart des plats que nous trouvons contiennent du gibier. Nous y verrons défiler des perdrix (marinées ou cuisinées), des lapins à l’ail ou du lièvre avec du riz. Le porc est un autre produit aussi présent, souvent cuit sous forme de cochon de lait rôti, tandis que le mouton sera cuit en ragoût, bien qu’on le trouve aussi dans la zone cuisinée avec des petits pois.
Des rivières voisines de la localité nous découvrirons des carpes ou des barbeaux, bien que ceux-ci ne soient pas très habituels dans la cuisine locale. D’autre part, nous trouverons les racines les plus profondes de la Castille-Manche dans les migas de pastor et les gachas omniprésentes, ainsi que dans les produits phares de la région : le Vin avec D.O. Méntrida et le Fromage manchego avec D.O.P. Quant aux friandises la tradition arabe a laissé des recettes de pâtisserie telles que le massepain, qui jouit d’une renommée bien méritée dans la région, et les cortadillas. Les fruit cueillis à Escalona et ses environs est également de qualité, surtout les pêches de La Puebla de Montalbán.
Dans le bar La Plaza vous trouverez de bons hamburgers. Le service est agréable et attentif, même su¡i vous venez avec une mascotte.
Le Meson Lazarillo propose des tapas. Il est économique et bien situé. La terrasse permet de jouir de la fraîcheur du soir en été..
À La Casona, vous commanderez des plats traditionnels et simples, ou vous prendrez le menu du jour. Les croquettes sont bonnes tout comme les fritures de poissons. Cependant il y a des choses qui peuvent être améliorées.
À El Pinar, vous dégusterez une très bonne paëlla car la spécialité de la maison est le riz. Un peu à l’écart son parking accueille les voitures. Si vous pensez venir déjeuner à Escalona un jour férié, nous vous conseillons de réserver à l’avance.
P0our prendre quelque chose sur le pouce, ou une bonne pizza, Tito’S Pizza est un bon choix. On y prépare aussi des hamburgers et des sandwiches.
