Un repas à Talavera de la Reina

Sans aucun doute, cette cité de la province de Tolède fait honneur à la cuisine typique de Castille-Manche et  à la région dans laquelle elle se trouve. Ici comme dans toute la province, vous pourrez déguster des spécialités telles que le cochon de lait rôti et l’agneau, le cochifrito, la poule en pepitoria et la caldereta manchega. Talavera de la Reina est un endroit pour déguster des recettes de gibier, comme des venaisons ou du sanglier,  la perdrix mijotée, la caille  en escabèche… Sans compter des plats comme le lapin à l’ail, le lièvre chasseur, les « carillas » aux légumes et au chorizo ( un certain type de haricots uniques dans la région) ou les gaspachos de La Manche raviront les palais des plus exigeants.

Ne partez pas sans avoir dégusté une bonne ratatouille de la Manche, une pipirrana ou le fameux asadillo de la Mancha (avec des poivrons rouges grillés), le tout fait avec l’Huile avec D.O.P. Montes de Toledo. Les amateurs de poisson, à Talavera, trouveront des truites, des anguilles à la tomate, de la carpe, de la morue à l’ajoarriero, du ‘moje’ de morue, des cuisses de grenouilles ou du poisson mariné. Rappelons que cette ville a aussi de riches fromages La Manche, un massepain  de renommée et de très bonnes confiseries comme les charités ou des fleurs douces. Et si vous en avez l’occasion, venez lors de la Fiesta de Mondas, une célébration  traditionnelle  dans la cité.