Un repas au Tembleque

La Plaza Mayor et les rues de cette cité sont imprégnées du caractère de la Castille-Manche que vous retrouverez dans sa gastronomie. La cuisine du Tembleque est austère mais pleine de saveurs, exhibant des produits  devenus bannières de ses recettes comme le Safran de la Manche avec D.O.P. l’Ail Violet de las Pedroñeras avec I.G.P. et l’ Huile avec D.O.P. Montes de Toledo.qui sont à la base des plats tels que les gachas avec de petits morceaux , la ratatouille ou les migas de la Manche. L’agneau,  qui jouit ici de l’Indication Géographique Protégée est très important dans cette gastronomie. Vous le trouverez rôti ou en caldereta.

La viande de gibier entre dans des recettes comme le gaspacho manchego (une version de gazpacho qui comprend la viande et de la galette du berger) et d’autres spécialités comme le lapin à l’ail ou la caille marinée. À Tembleque, nous trouverons également des plats plus locaux tels que le caldillo de patatas ou le poulet en pepitoria, ainsi que des friandises typiques, fabriqués de manière artisanale, tels que des fleurs sucrées ou des beignets frits, qui raviront les gourmands. Et, bien sûr, nous pouvons accompagner ces délices  avec le Fromage Manchego avec D.O.P.  et arroser le tout  avec des vins locaux, Vin D.O. La Manche  que vous trouverez dans les caves et locaux de la cité.