Humble et traditionnelle, la gastronomie d' Orgaz  est très conditionnée par son appartenance à La Manche et sa situation dans une plaine où la chasse  est très abondante. Il n'est pas surprenant que l'on y trouve des recettes de  petit gibier,  comme des perdrix, ou bien même des spécialités telles que les pommes de terre au lapin ou le riz au lièvre. D'autre part, la tradition de l’élevage  permet  des recettes telles que le ragoût d'agneau ou la queue de bœuf, viandes qui peuvent également être dégustées rôties ou en grillades.

La saveur même de la Manche se retrouve dans la longue liste de recettes castillanes que vous trouverez à Orgaz : gachas, migas de berger, gaspacho de la Manche (avec du gibier inclus) et le pisto. N’oubliez pas le Vin avec D.O. La Manche  ni d’autres  produits typiques de la région avec D.O.P. que  pourrez acheter dans cette localité: Huile Montes de Toledo, Fromage Manchego et Safran de La Manche.

Si vous êtes à la recherche de pâtisseries artisanales, vous aimerez les Fleurs et les beignets ronds frits, le massepain ou encore l’arrope de raisin que l’on prépare lors des vendanges. Sinon, vous y trouverez d’excellents fruits comme les melons ou les raisins.