Proche de plusieurs stations de ski, Castellar a été reconstruit en gardant le pittoresque d’un village de haute montagne historiquement habité par des éleveurs. Ici, la gastronomie propose des charcuteries artisanales et des viandes en ragouts, parmi bien d’autres plats. Une expérience culinaire complète à Castellar de N’Hug.
Castellar de N’Hug est un petit village de montagne de la province de Barcelone, célèbre pour être d’où nait la rivière Llobregat. Sa gastronomie possède les teintes traditionnelles des zones de l’intérieur de Barcelone et repose essentiellement sur l’excellente qualité des produits locaux issus de l’élevage et des activités agricoles. Les viandes les plus consommées sont le veau, l’agneau et le poulet. Sans oublier, bien sure toutes les charcuteries artisanales préparées lors de la tue-cochon.
Des vergers viennent plusieurs des aliments les plus représentatifs de la cité et de la région. Ce sont les petits pois noirs, le maïs indigène connu sous le nom de blat de moro escarnat ou les pommes de terre cuites avec de la saucisse noire que l’on nomme les “pommes de terre masquées“, l’une des recettes les plus populaires que l’on accompagne parfois de lardons croustillants..
Pour manger de bons sandwichs à Castellar de N’HugEl allez à El Celler qui les prépare avec soin, utilisant des produits de qualité. Un petit local mais avec beaucoup de charme. Cependant, comme l’offre de bars et restaurants n’est pas très longue, nous vous conseillons de visiter notre section «À la carte» pour découvrir d’autres options.
Dans la Fonda Fanxico les plats sont copieux, parfaits à se partager…ou non. Petit restaurant tout simple mais avec une bonne cuisine catalane maison traditionnelle. Acceptable.
Quant à El Moli de les Fonts, c’est un établissement bien organisé avec des plats copieux. Le riz montañes vous surprendra. Toutes les autres recettes sont aussi bien élaborées. Mieux vaut réserver à l’avance. Vous avez encore d’autres locaux comme La Closa, avec de belles vues sur la montagne, et aussi Le Neu.
