Tout autour de cette saison d’hiver, vous trouverez une gastronomie de haute qualité basée sur des produits et des techniques typiques de l’économie traditionnelle de ces terres de montagnes. L’agriculture, l’élevage et autres activités comme la chasse ou la pêche donnent le ton pour tout ce qui est cuisiné à La Molina. Les viandes telles que l’agneau rôti, les grillades de veau, le lapin, le canard ou le porc, à partir duquel on élabore toutes sortes de charcuteries artisanales, sont les plus fréquentes dans les cuisines des villes environnantes.
Parmi les recettes les plus traditionnelles de la région, nous citerons le trinxat, un plat énergétique composé de chou, de pommes de terre, de lard et autres viandes diverses. Certains produits de grande renommée dans les cuisines locales sont les navets, les champignons de saison ou les los quesos (fromages) produits avec du lait provenant des fermes locales. Dans la section pâtisserie, à l’heure du déjeuner à La Molina, il est facile de trouver des spécialités telles que le célèbre yogourt de la Cerdanya ou le mató, un autre dessert à base de lait de vache.
