La capitale frontalière de la Basse Cerdanya fut, pendant des décennies, le bastion libéral héroïque durant les guerres carlistes et subit de nombreuses violences. Son environnement, son climat et son lac artificiel en ont fait un centre de vacances d’été pionnier de la fin du 19ème siècle. Quant à la gastronomie, manger à Puigcerdà est parfait pour profiter de ses produits locaux.
La gastronomie de Puigcerdà est fortement marquée par son climat, son relief de haute montagne ainsi que par la proche frontière avec la France. Les restaurants locaux offrent une large gamme de plats régionaux et de produits locaux tels que la viande de veau ou de canard, les charcuteries artisanales et toutes sortes de légumes des potagers des environs, notamment le célèbre navet noir de Talltendre. Parmi les produits les plus reconnus de la municipalité est la poire de Puigcerdà, de couleur entre le vert et le rougeâtre, avec une chair juteuse et sucrée, fruit typique d’un climat qui varie beaucoup.
Le Trinxat est parmi les recettes les plus populaires. C’est une potée de pommes de terre, de choux et de lard qui a son propre festival pendant le mois de février. Enfin, dans le rayon pâtisserie, il y a plusieurs spécialités appréciées dans toute la région comme la Coca de la Cerdaña (avec des fruits confits et des amandes) ou le Pa de Neu de la Cerdanya, un pain mou à la croûte croustillante recouverte d’amandes hachées. Accompagner ces produits avec une bonne tapa de Fromage de L’Alt de Ugell et la Cerdanya, produit avec D.O.P.qui est tout un délice pour les papilles.
Dans le bar Central, vous pourrez prendre des tapas et une boisson fraiche … ou un café bien chaud. Tap de Suro est l’un des meilleurs bars où manger à Puigcerdà sera un vrai plaisir. En plus d’un bon vin et de son long menu, vous pouvez gouter à ses tapas et charcuteries. Service et cadre sont agréables et de tout confort.
La Taverna del Call ofrece una buena relación calidad-precio, con una carta variada de ensaladas, pescados y carnes. También cuentan con menú del día. Un establecimiento más que aceptable en el que comer.
Si buscas una cocina elaborada y casera encontrarás el restaurante Mossec, pequeño pero con buen gusto. Platos tradicionales y bien presentados, además está situado en el centro de la localidad.
El Taller del Gourmet ponen a tu disposición productos sin gluten, como las pizzas. Un restaurante acogedor al que ir a comer en familia. Quizá tarden un poco en servir los platos.
