La Vallée de Nuria est un environnement montagneux emblématique de la province de Gérone; un lieu d’importance historique et patrimoniale , célèbre à la fois pour la beauté de son paysage et pour l’importance de la représentation symbolique de son sanctuaire. Au milieu de ça se trouve la station de ski .Si vous voulez savoir que manger à Vall de Núria, voici nos recommandations.
Toute la gastronomie de Vall de Núria répond à la réalité d’un environnement naturel avec des activités traditionnelles telles que la chasse, l’élevage ou l’agriculture qui ont établi les normes d’une cuisine basée sur l’autosuffisance et l’utilisation des produits du terroir.
Les viandes de veau et de mouton sont les plus consommées ici, tout comme leds oiseaux de basse cour ou le porc. Avec la chair de celui-ci on élabore maintes charcuteries traditionnelles artisanales comme les saucisses, les saucissons et les chorizos.
Des produits de la terre, les champignons des bois de la Vallée sont le principal apport sylvestre à la cuisine locale. Dans la contrée on trouve aussi du miel local et divers fromages faits de laits de vache de brebis ou de chèvres.
Pour des tapas, vous commencerez par Petit, un petit café-bar situé à Ribes de Freser. Les prix sont formidables et les jeudis sont les jours de tapas à 1 €. Puis vous irez à Vall de Nuria où sur les pistes même se trouve La Caseta del Llac.
Vous trouverez toutes sortes d’établissements où faire un bon repas à Vall de Nuria. Appartenant à l’hôtel Vall de Núria, La Cabaña del Pastors est un restaurant traditionnel situé au pied des pistes. Dans le village de Queralbs il y a El Racó de Cal Litus, un établissement très populaire avec un menu spécialisé de la cuisine traditionnelle est offert dans une atmosphère chaleureuse et intime en raison de sa petite capacité.
Vous pouvez aussi à Vall de Núria aller à Ribes de Freser, où il y a de bons restaurants tels que La Perdiu Blanca, où les plats varient selon la saison. Il y a un menu spécial et un autre de dégustation. Le restaurant Can Sarts est spécialisé dans la cuisine typique de la région, mettant en avant certains plats tels que les viandes grillées, les charcuteries artisanales, les recettes de gibier et le chevreau de Ripollés.
Le restaurant de l’hôtel Caçadors est devenu au fil des années une référence dans la région. Son menu est plein de propositions classiques où la matière première est choisie parmi les meilleurs pour élaborer des plats où le détail et le bien faire sont les clés d’une cuisine réussie.
