Cette ancienne seigneurie ecclésiastique fut la capitale de l’art chrétien catalan de la fin du XIXe et du début du XXe siècle; Elle présente aussi un héritage important de l’architecture moderniste. Si vous cherchez une cuisine originale et différente et que vous décidez de manger à Olot, vous aurez des surprises gustatives.
La gastronomie d’Olot a son propre caractère et ses différences issues du terrain volcanique sur lequel se trouve la population. Sous le nom de Cuisine Volcanique, plusieurs restaurants ont distingué un travail basé sur des recettes s’inspirant du paysage local, revendiquant ainsi des produits autochtones de haute qualité malgré des conditions orographiques apparemment défavorables. En général, c’est une cuisine basée sur des produits de la région qui comprend : pommes de terre, navets, escargots, truffes, châtaignes ou les célèbres fesols de Santa Pau, des haricots blancs, base de divers ragoûts accompagnés de gibier et de légumes verts.
L’une des caractéristiques culinaires d’Olot sont les charcuteries, généralement faites de porc ou de sanglier. En février, a lieu la foire aux Charcuteries d’Olot . Les grillades de viandes sur braises sont également très courantes dans cette cuisine. En ce qui concerne la pâtisserie, il y a plusieurs spécialités telles que les carquinyols ou le tortel de Olot, une tresse faite de farine, d’œufs, d’anis et de sucre. La liqueur avec I.G.P. . Ratafía Catalana, l’ alcool Catalan par définition, a également sa place sur les tables de Olot.
Pour manger à Olot des tapas élaborées, vous avez Umami, un restaurant avec des tapas et des apéritifs très élaborés. Cuisine méditerranéenne avec des touches orientales dont un délicieux tataki de thon
À El Pas vous trouverez de bons sandwiches, comme ceux de longe et de fromage. Un petit resto familial comme ceux de toujours.
Carteo u menu, nous vous recommandons à Olot La Deu, un restaurant à la cuisine artisanale avec des plats selon les produits de la saison. Avec la carte de poissons et de viandes, nous suggérons en premier, la salade de haricots blancs.
Il n’y a pas que l’extérieur qui compte : Sur une jolie terrasse ou une bonne salle à manger, à La Quinta Justa, on vous sert tout un menu Gourmet de qualité.
L’un des meilleurs établissements où déjeuner à Olot est Ramon. On y prépare des pieds de porc délicieux. Les desserts seront une surprise. Site agréable pour déjeuner ou dîner.
