Capitale officieuse du Bas Ampurdán Palafrugell fut le domaine des chevaliers du Saint-Sépulcre, qui le protégèrent des siècles durant des attaques pirates que subissaient d’autres régions. La gastronomie de la localité est basée sur les fruits de mer locaux et les viandes. Venez tous déguster la gastronomie de Palafrugell.
Appartenant à la région de Bas Ampurdán Palafrugell possède toute une tradition culinaire qui résume parfaitement l’essence du territoire. La proximité de la mer apporte aux restaurants de la commune tout un assortiment de poissons et de crustacés frais.
De même, les jardins potagers de l’intérieur fournissent les cuisines de toutes sortes de fruits et de légumes. Les élevages dans les montagnes environnantes apportent les viandes et la chasse du gibier. Les forêts sont riches de toutes sortes de champignons et de fruits sauvages. Avec tous ces ingrédients, on prépare à Palafrugell préparer toutes sortes de ragoûts, soupes, riz, escalibadas ou suquets, si typique de la cuisine catalane.
Mais le produit représentatif par excellence est ici la “garoina”, l’oursin dont la chair suave et la saveur marine sont les traits d’identité. Entre janvier et mars a lieu La Garoinada, une campagne gastronomique au cours de la quelle plusieurs restaurants proposent des recettes dont l’oursin est le roi. Arrosez cette expérience avec les produits de viticulture de la contrée comme le vin D.O. Empordà ou le vin D.O. Cataluña.
Assiettes combinées, sandwiches… Vous trouverez aussi des tapas à La Pergola comme les bonnes croquettes maison. À Centrik vous aurez des rations et des sandwiches de jambon excellent. Très bonnes les patates bravas.
Des plats gourmets à Pa i Raïm : un restaurant vétéran et bien décoré. On y offre une carte variée et jusqu’à 5 menus, entre les quels le spécial à se partager et celui des plats de la saison.
Xado, quoique un peu plus cher que d’autres établissements, prépare une bonne cuisine combinant différents plats de couscous et de colin dans le même menu, influencé par le Maroc
Sur la plage même, vous avez Tragamar, un restaurant qui offre des paëllas de homard tout comme de l’ « humus ». Très complet. Formidable pour faire un repas à Palafrugell dans un bon cadre et avec une présentation acceptable.
