Un repas à Pals
Cette petite cité médiévale toute entourée de montagnes, proche de la Costa Brava domine depuis sa hauteur toute la contrée de l’Ampurdan. Sa gastronomie utilise les produits locaux. Un repas à Pals sera synonyme de qualité.
Cette petite cité médiévale toute entourée de montagnes, proche de la Costa Brava domine depuis sa hauteur toute la contrée de l’Ampurdan. Sa gastronomie utilise les produits locaux. Un repas à Pals sera synonyme de qualité.
La cité de Pals est célèbre pour son riz. La culture de cette céréale dans la région est documentée depuis le 15ème siècle, mais à Pals elle a été réintroduite à grande échelle au début du 20ème siècle et est aujourd’hui l’un de ses principaux moteurs de l’ économie. La qualité du riz de Pals est bien connue à l’intérieur et à l’extérieur de la municipalité. Sa culture est réalisée selon des critères écologiques totalement respectueux du paysage ce qui, de plus, suppose une forte attraction touristique pour le village. La Campagne Gastronomique du Riz de Pals a lieu entre les mois de mars et d’avril, au cours de laquelle il est de mise que les différents restaurants participants préparent chacun sa version du riz à la casserole.
Quant au reste, la gastronomie de Pals est un bon exemple de la cuisine du Bas Ampurdán, où la mer fournit d’excellents poissons et fruits de mer, la plaine apporte des fruits végétaux(comme la la Manzana de Girona pomme de Gérone, produit avec IGP) et des légumes. Des régions montagneuses viennent viandes, fromages, champignons et autres produits sylvestres. Arrosez cette expérience gastronomique avec les vins de la région, parmi lesquels le vin D.O. Empordà ou le vin D.O. Cataluña
Dans le restaurant La Vila, vous pourrez manger à Pals des tapas et des assiettes combinées. On y prépare un bon riz et des fritures de petits poissons. D’autre part, à Patapals vous trouverez des tapas différentes de celles d’autres restaurants, et aussi des rations et des plats combinés.
Un local agréable où vous dégusterez des plats délicieux est Antic Casino. Situé dans la vieille ville, dans un bâtiment emblématique de la cité médiévale de l’Empurdan. Vous pourrez manger tranquillement sur sa terrasse une excellente coca de sardines
Vicus vous propose toute une cuisine catalane contemporaine faite avec des produits de saison, La savourer à Pals sera une expérience complète. Parmi ses menus vous choisirez entre divers menus dont celui de dégustation, et celui du riz. Si ce restaurant vous a plu, vous pourrez distribuer des bons pour y faire un repas.
El Pedro est un autre bon établissement. Le riz de Pals au homard, et la « torrada »aux anchois vous surprendront. Un restaurant plein de charme où savourer un bon vin et… aussi de bonnes viandes comme l’épaule de mouton au four.
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