La silhouette monumentale du château à la française de Peralada préside, chaque été, un festival musical important. Au Moyen Age, le village eut le triste honneur d’être l’un de ceux qui furent incendiés par les almogávares catalans pour gagner une bataille contre les Français. Actuellement on y élabore une gastronomie variée où vous pourrez manger poisson et fruits de mer à Peralada. Super!
La gastronomie de Peralada présente des teintes classiques et traditionnelles qui en font un exemple parfait de la cuisine de l’Empordà. De la côte viennent les poissons et fruits de mer préparés de multiples façons. Les jardins potagers de l’intérieur sont riches en fruits et légumes avec lesquels on prépare des spécialités comme la sanfaina sans oublier les merveilleuses Pommes de Girona avec I.G.P.
Rayon viandes, les plus consommées sont le poulet, le canard, l’agneau, le veau et le porc. Avec la viande de ce dernier, on élabore toutes sortes de charcuteries comme butifarra douce . En outre, à Peralada on produit le vin Empordà et le Cava tous deux avec D.O. parfaits pour accompagner une cuisine variée et traditionnelle. Au mois d’octobre, l’Exposition Gastronomique de l’ Empordan a lieu dans la ville. C’est l’un des plus grands événements culinaires de la région, dans le but de faire connaître et mettre en valeur les produits et les restaurants de Peralada.
Dans le Café del Centre, nous recommandons le plateau de produits ibériques, parfait pour gouter à toutes les productions locales ainsi que le pain de coca. Bon service.
Le meilleur restaurant pour prendre un repas à Peralada est Cal Sagristà, avec une salle à manger bien décorée et une terrasse aux belles vues. Le bon gout rend l’ensemble des plats remarquables et les résultats sont excellents, comme les boulettes de seiche. Ce sont des recettes traditionnelles mais avec des touches d’innovation audacieuses
Si vous êtes amateur de bons buffets, El Jou Vell sera votre choix. Les plats sont variés, abondants et toujours à base de produits autochtones.
À Can Pissarres vous jouirez d’une cuisine catalane dans un accueillant restaurant de familles : ragouts, grillades sur braises, poissons et desserts maison…